☉2019年3月 - 河南焦作

萌萌幼儿园中班家长李先生，接到老师电话，称孩子在上午加餐后出现呕吐、晕厥。当他赶到现场，发现孩子正处于晕厥状态，“裤子上吐得都是，脸色发白！”与李先生孩子同样状态的，还有班上其余22位同学。

经查，事系该幼儿园一名教师向当日中班的食物中投入亚硝酸盐所致。

这边厢有人利用亚硝酸盐投毒，那边厢却有人拿它做菜？！

☉2018年1月 - 河北石家庄

一幼儿园突发食物中毒事件，当日中午在食堂就餐的90余名幼儿中，13名中毒状况明显。据查，是食堂工作人员误将亚硝酸盐当作食盐使用，方才导致事件发生。

☉2019年3月 - 河南驻马店

村民老吕一家吃面条。一碗面条没落肚，9岁的孙子捂着肚子叫起疼来，随即嘴唇发紫变黑，没了呼吸。随后老伴、孙女、外孙女也开始出现同样症状。送医后发现是亚硝酸盐中毒！

原来，是家人图便宜，从不良商贩处买了亚硝酸盐超标的非法食盐，加入了面中。

原来，亚硝酸盐是一种白色或淡黄色的粉末颗粒，外观、滋味都和食盐极为相似。

看这长相，和食盐真是傻傻分不清楚

它广泛应用于工业、建筑业，也可作为食物添加剂限量使用，因此轻易能买到。

一般来说，不超量的亚硝酸盐并不危害健康。

！！BUT！！

一旦成人的食用量达到0.2-0.5g，即可引起中毒，摄入3g即可致死！

对于儿童来说，能安全摄入的剂量就更小了。

尤其是6个月内的婴儿，对亚硝酸盐特别敏感，少量接触都易缺氧，甚至死亡！

欧盟规定：亚硝酸盐严禁用于婴儿食品。

亚硝酸盐如何让人中毒？

人体血液中的血红蛋白，就像载着氧气的“小船”，把氧运送到全身。

而亚硝酸盐进入血液后，会氧化血红蛋白内的铁离子，使其失去运氧能力，也就是让这艘“小船”破了、翻了，致使组织缺氧，出现青紫而中毒。

错！

比起能买到的颗粒状“假食盐”，食物中存在的看不见的亚硝酸盐，中起毒来，才让人防不胜防！

我们最常食用的绿叶菜、熟肉制品、隔夜菜、腌制食品、火锅汤，都难逃亚硝酸盐的身影。

隔夜菜、腌制食品、火锅汤含有亚硝酸盐，是不稀罕，可这蔬菜、熟肉不是健康食品嘛？！

想不到吧！绿叶蔬菜，自己就能产生亚硝酸盐！

香椿、菠菜、芹菜、白菜、生菜、韭菜等常见的新鲜叶菜中都含有硝酸盐，一般摄入量并无碍。

！！BUT！！如果蔬菜不新鲜，或者煮熟后存置过久，硝酸盐会被细菌或酶转变成亚硝酸盐。

放得越久，亚硝酸盐含量越高！

研究表明：夏季，将绿叶蔬菜存放在室温下24小时，其中的维生素C便会损失殆尽，而亚硝酸盐浓度却可以上升几十倍乃至几百倍。

如果这时候，宝宝吃下！后果不敢想！

想不到吧！熟肉中限量添加亚硝酸盐是合法的！

亚硝酸盐是食品添加剂的一种，商贩们最喜欢加到肉类制品中防腐，同时起到发色作用，还能让肉质口感变得鲜嫩。

我们平时看到的熟肉多是粉红色，而家里煮熟的肉是淡褐色或灰白色，就是添加了亚硝酸盐的结果。

一般食用倒也没啥问题，但是，保不齐有些不正规的小商贩，一不小心手一抖，就加多了！

夏日炎炎，宝宝饮食安全更要注意！

宝妈看完，也别忘了提醒家里的宝爸、老人和阿姨哦！