这食材价格不贵，营养却很全面，简单一蒸一煎，当菜又当饭，真香

大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食！

导语：这食材价格不贵，营养却很全面，简单一蒸一煎，当菜又当饭，真香！

夏天是个火热的季节，也是一个多彩的季节。入夏以后，很多人都有一个共同特点就是“不想吃饭”。一是天气太热没胃口，二是怕吃多了长胖。俗语说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”如果长时间不思饮食的话，就会损坏我们的肠胃，久而久之，我们的身体就会出现各种各样的问题。那么，夏天吃什么食物，既营养开胃，又不怕长胖呢？厨娘给大家推荐的食物就是“土豆”。

土豆又叫马铃薯，是世界公认的营养健康食品之一。土豆既是蔬菜又是粮食作物，含有丰富的维生素C、植物蛋白、类胡萝卜素和膳食纤维，营养特别齐全，并且易被人体消化和吸收。同时，土豆还是少有的高钾食物，经常吃土豆，不仅可以补充我们体内所需的营养物质，有助于降脂降压、保护心脏和心血管健康，还不会给我们的肠胃造成负担。

市场遇到它别手软，是菜也是主食，上锅一蒸一煎，软糯鲜香好消化！恩施马铃薯是土豆中的一个优良品种。它的肉色均匀，口感细腻、鲜香软绵，是很多人爱吃的美食之一。前几天，我在网上买了一箱恩施马铃薯，用它给家人做了一道美食，老公和孩子都特别爱吃！老公更是让我以后经常做给他吃！下面，厨娘就把这道美食的做法，分享给大家！

【香煎小土豆】

准备食材：恩施马铃薯、葱、盐、辣椒粉、孜然粉、小茴香、食用油。

具体做法：

第一步：取10个恩施马铃薯，清洗干净后，不用去皮，也不用切块，直接放到蒸锅内，盖上锅盖，开大火蒸15分钟后，打开锅盖，取一根筷子，轻轻地扎一下土豆，如果可以轻松的扎进去，土豆就蒸熟了，关火出锅。

第二步：将蒸熟的土豆，稍微放凉以后，戴上一次性手套，用手将土豆按扁，装盘备用。

第三步：热锅加油，油热以后，放入按扁的小土豆，调为小火慢煎，大概煎2分钟左右，将土豆翻一下面，再煎2分钟，将土豆煎至两面金黄后，盛出备用。

第四步：热锅加油烧热，放入适量的辣椒粉、孜然粉和小茴香，翻炒均匀，炒出香味后，放入煎好的土豆，平铺均匀后，撒上适量的盐，再翻炒一下，将土豆炒入味以后，关火出锅。

出锅后，撒点葱花点缀一下，一道营养美味又开胃的夏日消暑美食“香煎小土豆”就做好了！吃一口鲜香软绵，好吃不油腻！喜欢吃土豆的朋友们，如果您在市场上遇到这种恩施小土豆，赶快买一些回家，做给家人吃吧！

你喜欢吃恩施小土豆吗？最喜欢哪种做法呢？如果您有其他土豆的美味做法，欢迎大家在评论区留言分享！今天就分享到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！

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