立秋后，不管有钱没钱，要多吃这菜，安心神解秋燥，烙馅饼吃真香

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导语：立秋后，不管有钱没钱，要多吃这菜，安心神解秋燥，烙馅饼吃真香！

俗语说：“立了秋，扇子丢”。立秋之后，秋风秋雨逐渐增多，天气转凉，秋天也悄悄地来临。秋天虽然很凉快，但是天气却非常干燥。每天生活在干燥的环境中，不仅皮肤会特别干燥，人容易变得“燥气”，还特别容易上火。这个时候，我们除了要多喝水，多吃水果之外，还要多吃一些清热去火的食物，来去除“秋燥”。那么，立秋后，多吃什么蔬菜对身体好呢？

黄瓜是一种非常受欢迎的蔬菜，不仅肉质脆嫩、鲜美多汁，而且营养特别丰富！黄瓜富含蛋白质、维生素B1、维生素E、纤维素、葫芦素C以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等微量元素。常吃黄瓜不仅有清热解毒、生津止渴、润肺解燥的作用，还有健脑安神、减肥强体、抗衰老、降血糖、降低胆固醇、促进肠胃蠕动、改善人体新陈代谢、预防冠心病等食疗功效。

立秋后，苦瓜丝瓜靠边站，秋天最该吃这菜，鲜嫩营养，润肺降秋燥！黄瓜的做法非常多样，可炒、可腌、可凉拌，也可以做菜馅，包饺子、烙馅饼吃。天热的时候，我们家最爱吃的是凉拌黄瓜。立秋后，我经常用黄瓜做馅，烙馅饼给家人吃！鲜嫩美味，营养又解馋！下面，厨娘就把这道黄瓜馅饼的做法，分享给大家！

【黄瓜馅饼】

准备食材：黄瓜、鸡蛋、香菇、大虾、胡萝卜、饺子皮、盐、蚝油、花生油、食用油。

具体做法：

第一步：做馅饼首选老黄瓜，将黄瓜清洗干净后，用擦丝器擦成细丝，胡萝卜清洗干净后，也擦成细丝，将黄瓜丝和胡萝卜丝装入盆中，加入适量的盐，抓拌均匀，腌制10分钟。

第二步：热锅加油，打入一个鸡蛋，将鸡蛋炒碎，炒熟后，放凉备用，取几个香菇，焯水后，捞出沥干水分，切成小粒，取8个大虾，将虾肉取出，切成小粒，用刀背剁成泥。

第三步：黄瓜丝和胡萝卜丝腌好后，用手挤一下水分，放到案板上，简单地切几刀，装入盆中，再放入虾肉、香菇碎、鸡蛋碎和葱末，加入适量的盐、蚝油、花生油，搅拌均匀，菜馅就调好了！

第四步：准备适量的饺子皮，用擀面杖将饺子皮擀薄擀大，加入适量的菜馅，收口捏紧，将菜馅包起来，按压成饼，电饼铛提前预热，刷一层油，将饼胚放入锅中，在饼胚表面也刷一层油，盖上锅盖，选择馅饼模式，烙3分半钟，烙至两面金黄，即可出锅。

你喜欢吃黄瓜吗？最喜欢哪种做法呢？如果您有其他黄瓜的美味做法，欢迎大家在评论区留言分享！今天就分享到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！

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