入秋后，有钱没钱，记得多喝这汤，鲜美又营养，应季而食平安度秋

入秋后，天气干燥，早晚温差大，忽冷忽热很容易让人感冒生病，所以在饮食上特别要注意，可以吃点降秋燥的食物。尤其是汤水要记得给家人多喝点，能够补充水分又营养美味。接下来，给大家推荐一道我家常喝的汤水，制作简单，味道鲜美，喝一次便能让你念念不忘。

到了秋天，应季蔬菜纷纷上市，其中最受欢迎的便是蒜黄。蒜黄和韭黄长得很像，蒜黄的叶子头部是尖尖的，叶片也没韭黄的叶片厚，但是味道比韭黄更加清香。而且蒜黄还含有丰富的大蒜素、蛋白质、钙、多种维生素等营养，常吃点蒜黄，可以帮助杀菌、增强体质，健康过秋天。

蒜黄的吃法有很多，最常见的吃法是炒鸡蛋、炒肉丝，其实蒜黄还可以用来煲汤，很多人都没这样吃过吧？蒜黄和鱼丸煲汤，自带鲜味，更是一绝！我家隔三差五就会煮一锅，今天买了5块钱的鱼丸，和蒜黄煲了一锅汤，被家人喝得干干净净的。接下来就给你分享这道菜汤的做法，喜欢的可以跟着试试。

蒜黄鱼丸汤

食材准备：蒜黄80克、鱼丸500克、黑木耳30克、鸡蛋1个、盐1勺、鸡精少许、高汤1碗、胡椒粉少许

烹饪过程：1、先准备好蒜黄、鱼丸、黑木耳等食材洗好切好备用，黑木耳要提前1个小时泡发，然后洗干净。鱼丸我是直接买制作好的，大家如果不怕麻烦，也可以自己自制。我平时喜欢自己煲一些高汤，大家如果没有高汤也可以用浓汤宝代替，或者直接用开水代替。

2、锅中烧开水，放入黑木耳焯水两分钟，捞出来过凉水撕成小片。

3、另起一锅，锅中倒入两碗热开水，煮开后放入蒜黄。

4、再放入黑木耳、盐、鸡精、高汤搅匀开大火煮开。

5、煮开后，倒入半碗淀粉水勾芡。加入淀粉水可以让汤水口感更加细滑爽口，还可以让汤色更好看，如果不喜欢淀粉水的感觉，也可以不放。

6、倒入鱼丸、鸡蛋液、盐、鸡精，搅拌均匀煮开。撒入胡椒粉搅匀，即可关火，美美地享用这道汤水了。

小贴士：

1、蒜黄易熟，无需煮太长的时间。

2、黑木耳不要泡太长的时间，最好不要超过24小时，以免滋生细菌。煲汤之前，最好用开水焯一下。

3、鱼丸和蒜黄都自带鲜味，所以想要原汁原味的话，可以不用放鸡精。

4、汤水里加入淀粉水，可以让汤更加爽滑好喝，如果不喜欢黏糊糊的口感也可以不用放淀粉水。

5、没有高汤、浓汤宝，可以直接用开水。

好了，这道鲜美的蒜黄鱼丸汤就煮好了，做法简单又好喝。秋季，多喝点蒜黄鱼丸汤，营养美味，应季而食身体棒！快来跟着试试吧！学会了煮给家人尝尝。喜欢这道汤水，记得点赞、收藏、分享、评论、关注，谢谢大家的支持！