如今的人们越来越注重食品安全了，但与其相矛盾的是，人们为满足好奇之心，也开始更多的尝试着不同的食物了。但有时候，许多食物虽然好吃，但可能并不健康。对于了解更多的食品专家而言，他们在生活中会更加注意，许多食物可能不会出现在他们的日常饮食当中。这一次，小编整理了，许多食品专家不大会购买的7种产品。

1、没有完全熟透的肉

当你去西餐厅吃牛排的时候，你可以选择半熟的牛肉，某些情况下，你甚至可以看到肉里渗出的红色的血。然而，对于一些食品专家来说，他们可能不会选择这一类食物。原因很简单，低于71°С的温度无法杀死肉中所含的大肠杆菌和沙门氏菌。吃这样的肉类是存在一定风险的。

2、水煮河鱼和鱼汤

淡水鱼做的鱼汤是非常常见的一道菜。然而，塞维利亚大学的专家指出，煮沸鱼并没有蒸鱼好，因为蒸鱼比煮沸的鱼汤可以消除更多的蓝藻毒素，蓝藻毒素最多可减少26％，煮沸鱼的情况下，这一数值为18%。

3、生蚝

比尔·马勒可以说是一名食物专家，因为他花费了超过20年的时间在食物中毒诉讼方面，因此他对食物是非常了解的，正因如此，有许多食物是他从来不愿意接触的。例如生蚝。他声称在过去的5年当中，他看到的与贝类有关的食源性疾病比之前的二十年还要多。罪魁祸首是地球水温的升高。随着全球海水温度的升高，会产生微生物生长，这些微生物最终会进入消费者大口吞下的生蚝中。

4、洗净切成薄片的蔬菜和水果

一些水果店里会出售已经切成薄片的果蔬，然而，这类食品因为接触的人太多，可能沾上太多的细菌，因为它可能在切开以后，经过了好几个人的手。对于一些食品专家来说，他们更愿意自己处理果蔬。

5、鲜榨果汁

鲜榨果汁往往被认为与健康和营养联系在一起。但对于一些食品专家来说，鲜榨果汁可能会导致病毒和细菌感染。在这种情况下，风险超过了收益。为了能够让自己保持健康，他们会选择喝那些经过巴氏杀菌的果汁，或者直接吃新鲜水果。

6、肉制品

来自美国的一项科学研究显示，肉类制品食物并不健康，即便使用的是非常昂贵和优质的材料制作的肉制品也是一样，因为里面包含有硝酸盐和亚硝酸盐，它们可带来致癌的风险。1公斤香肠比同一块牛肉多含400％的盐和50％的脂肪。

7、鲜牛奶

有一些人觉得刚刚从农场里的母牛身上挤下的牛奶营养丰富，因为它们足够的新鲜。然而，即便母牛被照顾得很很好，其生活的场所也非常干净，但是也难以保证刚刚挤下来牛奶是无菌的。它们可能带有细菌，甚至病菌。因此，最好挑选的是煮沸过的，或者经过巴氏消毒的牛奶喝。