近年来，国内刮起了一阵｢0糖｣风尚，无论是新式饮品，还是大众食品，均推出了主打零糖、无糖等口号的新产品。

这对于减肥及糖尿病人士都是一个极大的诱惑，同时也感觉到了深深的不安，无糖饮料真的｢0糖｣吗？

近日，国内饮料品牌元气森林于4月10日发布了致歉声明。

其在宣传一款实际含糖的乳茶产品时，使用了｢0蔗糖 低脂肪｣作为宣传语，却没有说明｢0蔗糖｣与｢0糖｣是有区别的，从而让消费者误解这款乳茶完全不含糖。

这次元气森林的风波，让人不得不怀疑：

所谓的｢0糖｣饮料，难道只是一场骗局？

商家宣传的｢0糖｣到底含不含糖？

糖尿病患者能喝｢0糖｣饮料么？

今天，我们一起来探个究竟！

｢0糖｣的科学解释

▐ ｢0糖｣确实有，但｢0蔗糖｣≠｢0糖｣

根据食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》规定，食品中的糖含量少于 0.5 g / 100 g (固体)或 100 mL (液体) *，即可标注为「无糖食品」。（*含量少于该值表示基本不具备实际营养意义，可标注为 0）

需要注意的是，这里的糖是各种单糖和双糖的统称。

单糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖，双糖包括蔗糖（大家常见的冰糖、白砂糖、绵白糖、红糖、黑糖、黄糖的主要成分都是蔗糖）、麦芽糖、乳糖、海藻糖。

所以，科学地讲｢0糖｣食品确实是存在的，但是｢糖｣不止｢蔗糖｣这一种，商家宣传的「0蔗糖｣≠｢0糖｣。

▐ ｢0糖｣的分类

1. 不含糖也不用甜味剂，因而没有甜味

这类｢0糖｣从健康的角度来说是最保险。

2. 不含糖，但是使用甜味剂来产生甜味

甜味剂也叫代糖，也就是代替糖的甜味，其甜度是蔗糖的几十倍甚至数百倍，但升糖指数却为0。

所以这里可以看出，含糖量通过甜度来判断并不准确，「越甜」不等于「含糖量越高」。

甜味剂分为天然甜味剂和人工甜味剂两类：

天然甜味剂一般来自植物，如甜菊糖、罗汉果甜苷、木糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇等；人工甜味剂包括糖精、阿斯巴甜、安赛蜜、甜蜜素、三氯蔗糖等。

关于头顶“人工”二字的人工甜味剂的安全问题，目前，国内外都没有直接证据，甜味剂对健康有影响。

简而言之，第一种不用甜味剂的｢0糖｣食品是最好的，但是因为口感不佳而不被买账；如果实在难以舍弃甜味，使用甜味剂的｢0糖｣也还是一个可接受的健康选择。

如何识别真正的｢0糖｣饮料

了解了｢0糖｣的概念，大家或许会问了，那现在商家套路这么多，我该怎么买到一款真正的｢0糖｣饮料呢？

答案是：要学会查看产品包装上的配料表和营养成分表！

如果看到宣称｢0蔗糖｣的产品：

可查看一下是否加了其他白砂糖、乳糖、果糖等等常见糖类，或是糊精、糖浆这类浓缩糖溶液。

如果看到标注「不添加糖」或者主打天然无添加的产品：

它也许没有添加常见糖类，但有可能加了糊精或糖浆之类的浓缩糖溶液，以此混淆视听。

而且有些产品可能成分表里确实没有添加任何糖，但可能产品「原料」就富含糖分，比如果汁、乳制品或淀粉制品。

查看产品营养成分表中的糖含量时要注意，成分表中的碳水化合物含量虽然不等于糖含量，但碳水化合物会在体内转化成葡萄糖。

糖尿病患者喝｢0糖｣饮料会影响血糖吗？

不含糖也不用甜味剂的｢0糖｣饮料是最健康的选择，糖友是可以喝的；而不含糖但含有甜味剂的｢0糖｣饮料则需要更慎重一些了。

目前虽然并没有研究表明甜味剂对胰岛素会产生影响，但甜味剂满足人们对甜味的渴望是通过欺骗大脑的方式进行的。

这样会增加身体对甜味产生更多的渴望，食欲也会因此上升，会引导人摄入更多的高热量食物，因此仍然存在一定的风险。

总结下来，和含糖饮料相比，｢0糖｣饮料的确更健康，但最好的饮料永远是白开水。尤其是对于新鲜事物不甚了解的年纪大的父母老人，最好的方式还是远离｢0糖｣饮料。