今儿个给你们来个硬菜啊，就这个，再挑食的娃也能吃得不抬头。

食材放锅里，你就不用担心了，简简单单一锅出，米饭能吃2大碗！

在我家，排骨和鹌鹑蛋是标配，有时候都不惦记这个排骨，就爱那一口小巧玲珑的鹌鹑蛋，加多少都不够吃。

这个腌排骨的酱料，你们得记住了，它就是这一锅美味的灵魂。腌好的排骨连着酱汁倒入锅里，再之后就是耐心等待了，不一会儿那味儿就来勾你，香得上头啊。

排骨已经被炖煮得很烂乎了，轻轻一嘬，骨肉分离。就连鹌鹑蛋也充分入味了，蛋香和肉香交织在一块，根本停不下筷！

现焖的紫米饭，米香味还是很浓的。冰箱里的油麦菜也有了用处，简单清炒几下，组合在一起，就是足够丰盛的一餐饭了。

- 酱香排骨 -

· 参考月龄 ·

18个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

排骨700克 / 熟鹌鹑蛋14个

辅料：葱段、姜片、鲜菇粉

酱油2勺、素蚝油2勺、盐

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用量

01

排骨洗净，加入2勺酱油、2勺素蚝油、鲜菇粉和盐，充分抓拌均匀，腌制1小时。腌制的这一步时间一定要够，这样排骨也能更入味好吃。

*一般这样需要腌制入味儿的过程，我就直接洗净不焯水了，焯水的入味效果会差一些。

*你们可以像我一样，用温凉水浸泡排骨，倒入适量盐，浸泡30分钟左右，洗干净，基本就没有血水了。

02

鹌鹑蛋放入锅中，加入清水，煮到熟透捞出。

03

煮熟的鹌鹑蛋过凉水，剥去蛋壳，备用。

04

在电饭锅中加入葱段、姜片，再放入鹌鹑蛋、排骨和大约半碗的清水。我们家是比较喜欢只加鹌鹑蛋的，你们想要加点别的食材进去，像是玉米、土豆这些也都好。

05

选择蒸煮功能，蒸煮45分钟左右，熟透取出。我家的这个电饭锅是带压力的，如果你家的锅不带压力的，就要多煮一会儿，以熟透软烂为准。

*如果就是在家里的灶上炖，时间就要更长一些。可以先开大火，水烧开后，转中小火慢炖，时间大约在1个小时左右，主要看你喜欢吃稍微有点嚼劲的还是更软烂的。

最后可以再开大火，稍微收一下汤汁。炖好的排骨，可以再焖15分钟左右，入味得更好。

06

每次做这个排骨啊，我都要提前给阿哲的份儿分出来，要不他可停不下来。我一般还会做多点，第二天的便当也出来了，别提多省事儿了。