中华“名榴”遇尴尬，卖不掉，果农无奈自制“红酒”，以解难题

说起怀远石榴，喜吃水果的朋友可能不陌生。作为“中华名榴”，国家级地理标志产品，怀远石榴从古时便名扬在外。多年来市场供不应求，屡被充当。由于其特殊的生长坏境和成熟期，也使得很多外地人“求之不得”，可在今年，怀远石榴却遭遇了“市场寒冬”，大量滞销。

怀远石榴的主产地，主要在荆涂二山腹地为。除了这片土地，想要种出怀远石榴的味道很难。这主要得益于特殊的气候及土壤成分。怀远石榴，上可追溯到唐代，其果汁多而味甘，皮黄而透红，封建社会曾被作为贡品进贡皇室。

除红籽石榴外，怀远当地还盛产一种白籽石榴，在国内石榴市场也享有盛誉。石榴在我国传统文化中，有着多子多福、红红火火的美好寓意，外加味道甜美，饱受老百姓喜欢。图为红籽石榴。

怀远石榴，多年来由于产量低，成熟期晚，常被外地石榴所冒充，一直是水果市场的宠儿。根据果农介绍，往年怀远石榴在本地市场就已供不应求，销往外地的价格高达30元每斤。

可今年，由于雨水充沛，天公作美，全国水果都出现了大丰收的景象，怀远石榴也不例外，相较往年收成提高了五成。可因成熟期较晚，其他水果价格下跌严重，导致怀远石榴一时间出现了滞销的现象。

当下的怀远石榴，到果园采摘的价格在3元每斤左右。摄影师走访发现，由于石榴存储相对较难，果农们为了减少损失，使用品质较好的石榴酿酒。

石榴酿酒，主要以纯石榴汁为主，外加稍许白糖或冰糖，自然发酵。为了使果汁更好的去渣，果农们多采用这种手压式榨汁机。一颗一颗的将皮削掉，然后整个石榴放在托盘中挤压，使汁水流出。但这种方式，出汁率较低，浪费严重。

酿制石榴酒，本是蚌埠荆涂地区果农每年必做的事情之一。但由于制作程序耗时耗力，销售收入并不比石榴多，所以往年家家户户只会少量酿制用于家人饮用，而今年的制作量远超于往年，这也是无奈之举。