为什么夏天要多吃鸡蛋？营养又开胃！

此刻的天气十分酷热，小孩子就会呈现挑食的状况，其实这都是一般情况的事情，由于到了炎天，咱们大人都没什么胃口，何况是小孩子呢，原因给他们做几个开胃的汤是很有必要的。

金针菇冬瓜 鸡蛋 汤可谓是一道可口又滋补的汤了，对身体很有好处的。

冬瓜的功效
冬瓜身上有许多有营养的工具，冬瓜籽可以减少血液中脂肪和胆固醇，对防治心脑血管疾病有非常好的成效。

冬瓜与黄瓜差不多，卡路里很低，可以给咱们的身体刮油减脂，而且经常吃冬瓜的话还有利于肠胃的蠕动，将体内的毒素排出，夏日吃冬瓜还允许利尿消肿，总之这是非常好的减肥食品。

有些人吃冬瓜经常常把冬瓜皮摆脱，这实在是太惋惜了。

由于冬瓜皮晒干后可以利尿消肿，是一味非常好的中药材。

鸡蛋的功效
而鸡蛋，每百克含蛋白质12.58克 ，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

金针菇的功效
金针菇富含蛋白质，还含有VB1、VB2、VC等多种维生素,且富含钙、磷、铁等多种矿物质，营养十分丰富。

金针菇中还含有18种氨基酸，每100g鲜菇中含有8种的人体必需的氨基酸，占总氨基酸量的42.29%~51.17%，在必需氨基酸中精氨酸和赖氨酸含量较高，每100g干品中赖氨酸和精氨酸含量分达1.024g和1.231g，高于一般菇类。

因富含精氨酸和赖氨酸以及多种矿物质和维生素，对儿童增长智力有重要作用，所以，日本人称它为“增智菇”。

金针菇冬瓜鸡蛋汤的具体做法
先把金针菇的根部摆脱，然后分成几份，然后在碗中放入少量盐和水，把金针菇放进去浸入10钟，然后放在干净的水中清洗；将鸡蛋搅散，再放入少量盐、味精，用筷子搅拌；在锅里加水，花生油，把金针菇、冬瓜、姜片放进去，开至大火直到水烧开；水烧开后，倒入鸡蛋液，边倒边搅；这些做完以后，再按照口味放盐、鸡精，搅拌均匀，就能够出锅了。

你学会了吗？快去试试吧！