为孩子煮上一锅好粥

作为南方人最喜欢煮各种各样的粥喝了，嫁来湖北十几年了还是喜欢喝粥，老公从小不吃粥的，自从我来了以后也慢慢喜欢上了喝粥。女儿也喜欢喝我煮的粥，每次吃饭都是只吃一点点，可每当我煮粥都要吃上三碗，哈哈感觉挺有成就感的，

砂锅虾粥是我们一家最喜欢吃的，营养富，还有助孩子正长身体所需的钙

1、大米用清水浸泡一个钟。

2、选择鲜活的虾，直接把虾头掰开，带着虾线一起出来，虾线不要，虾头留着。虾肉去不去壳都可以，我为了方便我孩子吃所以去壳了。虾黄不要扔了，虾肉放点盐和料酒腌制一下去腥。

3、起油锅，油烧热以后丢虾头下去煎一下，油要多一点。用锅铲把虾头压一压，把虾黄压出来，成红油。

4、砂锅放米放清水，米水比例1：10大火烧开，中间要不断搅拌以防粘锅。

5、炒好的虾油连虾头一起倒进砂锅中，煮一会了，然后虾头捞起来丢掉。粥煮开以后转中小火，加入姜片，蒜头。蒜头起到增香作用，要整颗丢进去，不需要拍扁，也不需要切碎。时不时搅拌以防粘锅。

6、等粥煮到粘稠，米烂以后把全部虾肉倒进去，加入冬菜，放一勺花生酱，花生酱是这个粥的灵魂哦，然后转大火，把虾肉煮熟变红。就可以关火了。调味，放盐放胡椒粉，再加入香菜就可以开吃啦