闽南媳妇过春节，准备16道菜，花了2000多，大家看看贵不贵

闽南媳妇过春节，准备16道菜，花了2000多，大家看看贵不贵。为了迎接春节，作为闽南媳妇的我已经早早就做好准备了，前前后后忙碌了将近一个星期，给家里大扫除就用了2天时间，而为了准备了家宴、待客的菜肴，每天都会去菜市场，一次花上500多，带回各种鱼、虾、蟹等海鲜，还有牛肉、鸭肉、鸡蛋等各种肉类，又准备了瓜子、糖果和各种水果。

在闽南比较讲究文化习俗，春节的传统习俗要祭祖，这次花了2000多准备了16道菜，用来祭祀祖宗，保佑家人平安顺，牛年行大运。

1．炸鱼块

每年春节炸鱼块少不了，炸了3种鱼，有带鱼，有肉鲳，还有鲅鱼，炸好的鱼块可以用来炖汤或是做红烧都不错。

2．猪小肠

2斤猪小肠清洗后再焯水，剩下还不到一斤了，猪小肠可以用来炖汤，加点白萝卜，或是炒蒜苗都不错。

3．丸子

最近肉有点涨了，肉丸子一斤都要20了，丸子用来吃火锅挺受欢迎的。

4．鸽子

买了4只鸽子，一只鸽子60多，做了一大盘，按卤排骨的方法，做出来的肉不腥也不会柴。

5．猪肚

一个猪肚挺重的，猪肚好吃就是不好清洗，清洗猪肚时，可以加地瓜粉，清洗后的猪肚一点异味都没有。

6．芋头

炸好的芋头可以用来炖汤，或是做芋头煲，加点海鲜、年糕一起炖，吃不完还可以放入冰箱冷冻。

7．香炸肉丸子

炸肉丸子是跟婆婆学的，炸出来的肉丸子外酥里嫩非常脆，做了好几斤的丸子，用的是三层肉、地瓜粉和荸荠，加了白葱头，这样炸出来的丸子放凉后也不会变硬。

8．五香鸡卷

五香卷是闽南的特色小吃，自己做的五香卷肉馅比较多，用三层肉、香菇、鸡蛋、地瓜粉调味，再用豆皮包成条形状，先蒸后炸，特别好吃。

9．炸鸡翅

春节炸货少不了，大人小孩都喜欢吃，炸鸡翅可以加点蒜蓉酱去除腥味，炸出来的鸡翅蒜香味十足。

10．年糕

过年做年糕是传统，以糯米为原料，里面包的是花生馅，做好的年糕还会被点上红色的印章，年糕有“年年高”的寓意，希望人们的生活一年比一年高。

11．虾饼

买了2盒虾饼，一盒25，里面包的是三层肉和虾仁，虾饼可以直接用来香炸，用大锅，油的最也要多，炸出来的虾饼才香。

12．桔子

桔子谐音是“大吉大利”，可以用来做祭祀，还可以拜拜用。

13．猪蹄

买了一个大猪蹄花了400多，先将猪蹄油炸去除腥味，再加鱿鱼干、桂皮、八角等香料，做出来的猪蹄香气扑鼻。

14．饼干、糖果

用来祭祖的食品一些会准备一些干货，像饼干、糖果、干果之类，这类食品不容易坏，比较好储存。#红红火火过大年#

这些菜正好可以用来做团圆饭，十道菜十全十美，全家欢聚庆团圆。

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