福建一家3口春节走亲戚，一桌子16道菜全是硬菜，网友：接地气。

春节假期忙忙碌碌，和家人团聚吃年夜饭，走走亲戚，和亲朋好友叙旧，参加聚会，时间过得可真快。

平时大家都忙着上班，趁着春节有空互相走动，叙叙旧。今天，一家3口去姨妈家走亲戚，一家8个人一起吃火锅，比起去外面餐饭吃，在家里吃，自由自在，适合聊聊家常，一起谈天说地。

这是今年的第一顿火锅，姨妈提前做准备好了，8个人16道，有荤有素，有鱼有肉，还有大骨汤作为火锅汤底，每样菜量都不多，不过挺精致，到最后全部被我们吃光盘了，一顿火锅吃了2个小时，欢声笑语不断，过程其乐融融。

大虾

闽南人吃火锅，有一半的菜是海鲜，这一盘虾差不多半斤，看着像是白丁虾，水开后下锅煮2分钟就可以了，虾肉鲜甜清脆，特别好吃。

虾排

虾排的肉比较少，正好可以用来当火锅底料，提前下锅慢慢炖，炖出来的汤特别鲜美，不用再加味精了。

海兔

海兔，也是鱿鱼的一种，里面全部满满的膏，整只鱿鱼直接下锅，变成红色后就是熟透了，蘸上少许酱汁，味道又鲜又脆。

肉片

肉片是提前腌制好的，裹上一层厚厚的粉酱，除了加调味外，应该还加了鸡蛋，吃起来又滑又嫩，非常入味。

象拔蚌

象拔蚌肉质很肥美，不过不是很大，象拔蚌需要提前用盐水浸泡，要不吃起来会有一点点细沙，也不能煮太久，煮太久肉质会变得很硬。

梭子蟹

梭子蟹小小只，一盘里面有4只，全部都处理好了切成块了，蟹壳里面满满都是红膏，蟹肉煮熟后要先捞出来，蟹壳放在锅里继续炖，当火锅底料。

皮皮虾

皮皮虾是活的，倒入锅中时要立马盖上锅盖，要不还会跳出来，煮熟后的皮皮虾要捞出来放凉，不能放在锅中一直煮。

蛤蜊、牛肉丸、冻豆腐

蛤蜊和大葱是用来当火锅底料的，还加了姜片去腥味，加了蛤蜊后，汤里不需要再加盐。

墨鱼片

新鲜墨鱼做成的墨鱼片，可以看到切成小块的墨鱼， 这样做出来的墨鱼块，一点腥味都没有，又脆又鲜。

肉丸子、包心鱼丸

肉丸子和鱼丸要先下锅炖，炖的时间越久味道越好，特别是包心的鱼丸，咬一口里面的汤汁都会爆出来，吃起来口感又Q又嫩，又香又脆。

金针菇、茼蒿菜

吃多了海鲜和肉类，来点蔬菜正好可以解腻，煮了一包金针菇，还有一盘茼蒿菜，用煮海鲜的火锅汤底，煮出来的蔬菜味道就是不一样，比吃肉还过瘾。

虾滑

爱吃火锅的朋友要记得试试这道菜，口感特别滑嫩，虽然是用虾做的，不过一点腥味都没有，煮熟的虾滑，一上桌就被光盘了。

豆腐泡、炸丸子

豆腐泡和香炸芋头丸子，从一开始就下锅了，放在海鲜汤锅里煮，把两样素菜都吃出海鲜味了。

到最后，又用火锅汤底煮了一锅粉条，一人又吃了一碗，把整个汤底都分完了，8个人16道菜，一上桌全都是硬菜，全部都被我们吃光盘，一点也不剩。#福牛贺新岁#

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