夏天吃它正当季，富含维C，擦丝后加酱料拌着吃，酸辣脆爽真开胃

夏天吃它正当季，富含维C，擦丝后加酱料拌着吃，酸辣脆爽真开胃。

这几天，天气闷热，人们动不动就汗流浃背，我做饭做菜都懒得做了，经常偷懒做一些蒸菜和凉拌菜，一来不用在厨房烤火，二来也远离了油烟，家人们也因为天热，胃口不好，特别爱吃蒸菜和凉拌菜，尤其是一些可口的凉拌菜，成为我们的心头好。说起夏季的凉拌菜，人们会不由自主地想到黄瓜，黄瓜可是夏季的“宠儿”，不管是生食还是煮汤吃，都鲜嫩脆爽，美味无比。

黄瓜是大家都非常熟悉的蔬菜，它含有丰富的蛋白质、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、健脑安神、降血糖、减肥强体等功效。尤其是黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到一定的抗衰老作用。黄瓜中的黄瓜酶有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤、舒展皱纹的功效。

凉拌黄瓜非常好吃，但是常吃一种也会吃腻，所以，我家吃黄瓜会换着法子吃，今天糖醋黄瓜，明天蒜末黄瓜，后天酱香黄瓜等等，今天拍碎着吃，明天切成片吃，后天擦成丝吃，这样吃黄瓜，越吃越有味。今天就是把黄瓜擦成丝后，做成的酱香黄瓜，酱香浓郁，酸辣脆爽，分享给大家。

菜名：【酱香黄瓜】

主要食材：黄瓜2条。

调味料：食用油1勺，食盐少许，豆瓣酱1勺，海鲜酱1勺，蚝油1勺，香醋1勺，生抽1勺，白糖1勺，大蒜1瓣。

操作时长：2分钟左右。

操作步骤：

第一步 擦成丝。两根黄瓜冲洗干净，然后切去头尾，用擦丝器擦成细丝，放入大盆中，加入少许食盐，用手抓拌一下，杀出里面的水分。

第二步 准备调料。把大蒜切成蒜末，豆瓣酱和海鲜酱也准备好。黄瓜挤干水分，放入碗中，加入切好的蒜末，豆瓣酱1勺，海鲜酱1勺，蚝油1勺，香醋1勺，生抽1勺，白糖1勺。

第三步 淋上热油。锅中烧热，加入一勺食用油，油热后淋入黄瓜中，激发出调料的香味，再把它搅拌均匀，装入盘中。

第四步 成品图。天热吃我家就爱吃这菜，富含维生素，润肤抗衰老，爱美女生要多吃。

----《温馨小提示》----

1 黄瓜性凉，胃寒、脾胃虚弱、肺寒咳嗽者不宜多吃； 不宜过量食用生黄瓜。

2 黄瓜不要和花生米一同食用，不然会导致腹泻。

3 黄瓜不要和青椒、金桔、香椿同食，黄瓜含维生素C分解酶，会破坏它们所含的维生素C，从而降低营养价值。

酱香黄瓜怎么做最好吃，大家还有什么好的方法推荐？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限请多多指教。

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