今天是周末，算是上半天班，洗洗涮涮，再给孩子做饭吃

今天是周末，本来是休息日，孩子又说要在家吃完中午饭再出去，无奈呀，只好起来做早饭。

发了大约有半斤面吧，切了几片肉，擦了点白萝卜丝，还泡了几根粉条，蒸了一锅猪肉粉条白萝卜小包子，没有炒菜，也没有煮稀饭。有酸奶和鲜牛奶，有榨菜，随便吃点。所以我和儿子开玩笑说：“谁让咱是贫民呢，凑合吃吧”。

吃完饭，又去了菜市场，买了一斤虾；一斤半鱼腩（花鲢鱼)，鱼腩很便宜7块钱一斤；两根黄瓜，还有一点点羊肉和几个青椒。路过水果摊看到芒果和水蜜桃，不错，水灵灵的，很诱人，就各买了几斤。

中午，做了油焖大虾、孜然羊肉、焖酥鱼和拍黄瓜。孩子很喜欢我做的油焖大虾和焖酥鱼，很长时间没做给他们吃了，今天有时间，就给他们做一次。

油焖大虾

食材：活虾、葱 、姜、白糖

1、先处理虾，用剪刀从虾枪前面斜剪下去，剪掉虾枪、挑出沙包和沙线，再剪去虾须，清洗干净备用。

2、将处理好的虾放入碗中，加少许料酒腌制15分钟，葱切段，姜切丝备用。

3、炒锅开火，放入比平时炒菜略多一点的食用油，油热放入腌制好的大虾，小火煎。

4、煎至虾的一面变成红色，放入葱姜，翻面煎，将另一面也煎红。煎的过程中，可以用锅铲轻轻地按压虾头，尽量把虾油煎出来。

5、倒入由白糖、米醋、生抽、盐、水调好的碗汁，盖上锅盖焖3分钟左右，开盖收汁，收完之即可出锅。

这样做出来的油焖大虾，表皮干香酥脆，特别好吃。

焖酥鱼

正常焖酥鱼用小鲫鱼比较好，今天是看到鱼腩不错还便宜，因为鱼比较大，鱼腩很肥，感觉焖出来一定不错。

食材：鱼腩、葱、姜、蒜、少量面粉、花椒、醋、生抽、料酒、白糖

做法：

1、鱼洗净，切块，并用厨房纸沾干鱼块表面的水分。盘子里放少许面粉，将鱼块均匀地裹上干面粉。

2、炒锅开火，倒入植物油，油热，下入鱼块，用油炸至两面金黄，出锅备用。

3、将炸好的鱼块放入电压力锅，加入、葱结、姜片、蒜瓣、料酒、花椒、醋、生抽、白糖、盐和半碗水，按牛羊肉键，键停即可。喜欢吃辣的可以加入干辣椒。

4、将电压力锅里的鱼倒入炒锅，大火收汁，至汤汁粘稠即可出锅装盘。

这样做出来的鱼腩，只有大刺，小刺都焖酥了，而且鱼块不需要提前腌制也很入味，全家人都喜欢。

下午，孩子们出去了，我就在家洗洗涮涮忙活一下午，有没有做饭，早上还有两个剩包子，热来吃了，就算是晚饭。一个人只要不用看孩子，干再多的家务，也不觉得累，因为心里轻松。