今日小满，这6道汤多给家人喝，顺应时节营养足，安稳度夏身体棒

小满节气以后，天气越来越炎热，人体的生理活动正处于旺盛时期，所消耗的营养物质也更多，故及时喝点汤十分重要，既能补充水分，又有利于消化吸收，可谓一举两得。广东人历来善以汤水养生，结合这节气多变的特点，我推荐6道适合小满时分喝的美味汤水，清淡解暑不油腻，做法简单，有空多给家人煮一些汤水，调理下身体，喜欢的朋友喝起来吧！

豆苗丸子汤

【食材】：肉末 适量，豆苗 适量，西红柿1个、鸡蛋 1个、姜末 少许，食盐 半茶匙，料酒 半汤匙，淀粉 1汤匙

【做法】：

1、豌豆苗择洗干净，西红柿洗干净切成小丁备用。

2、肉末加入鸡蛋，淀粉，盐，料酒以及姜末，用筷子顺时针搅拌2分钟左右，让肉泥变得粘稠；

3、锅内加入适量水和西红柿，煮开10分钟煮成汤底！

4、开锅后放最小火，开始挤丸子入锅，开锅后多撇几次浮沫，丸子全部变色浮起后就可以下豆苗了；

5、下入洗净的豆苗煮1分钟，不要煮过度，利用热汤将豆苗烫熟即可食用，根据个人口味加盐，鸡精调味，关火后点几滴香油即可。

丝瓜鲜菇蛋花汤

【材料】：丝瓜 1根，鸡蛋 3个，蟹味菇 适量，枸杞 适量，盐 半茶匙

【做法】：

1、将丝瓜去皮洗净滚刀切成小块备用，鸡蛋打成蛋液，打的时候稍微加一点点盐；

2、锅中倒油，放入2片姜炒香，然后放入丝瓜块翻炒至丝瓜微微发黄，放入没过丝瓜的清水，大火把水煮开；

3、再放入蟹味菇，盖上锅盖，中大火煮10分钟左右，煮蔬菜汤最好别盖锅盖，煮出来的蔬菜就比较绿比较好看。

4、最后倒入鸡蛋液，蛋花半凝固时用筷子搅拌下，最后撒上一把枸杞，放入食盐调味即可。

苋菜咸蛋汤

【材料】：苋菜 适量、咸蛋 1个、姜 2片、瘦肉 60克、料酒 少许、淀粉 少许、盐 适量

【做法】：

1、新鲜苋菜洗净，里脊肉切片，用少许淀粉（芡粉）和料酒揉匀。

2、将咸蛋黄和蛋白分离，蛋黄用筷子分成小块，蛋白待用；

3、锅内倒油烧开后，下肉片和姜片爆香；

4、然后注入适量的清水大火煮开，加入咸蛋黄，然后转小火煮约5分钟，再下苋菜煮熟；

5、大火煮沸后，把剩下的蛋白轻倒进去，边加入边搅拌。这时再试试咸淡，一般已经够味，不够再加点盐。

茼蒿豆腐汤

【食材】：茼蒿 适量、豆腐 适量、香菇 3朵、虾皮 适量、盐 少许、胡椒粉 少许

【做法】：

1、香菇泡软后切碎末，豆腐切小块，虾皮洗净备用；

2、茼蒿切成段清洗干净，沸水放一点油和盐，放入茼蒿焯一分钟去除苦涩味，即可捞出来备用；

3、热锅冷油，放姜丝爆香，放入虾皮和香菇炒至开始变色，能闻到虾皮的香味；

4、倒入适量的清水烧开，放入豆腐块，豆腐煮得久一点更好吃，最后在出锅前倒入茼蒿，再煮一分钟即可，加盐和白胡椒粉调味出锅。

苹果雪梨猪腱汤

【材料】：苹果 1个、雪梨 1个、无花果 10个、猪腱子肉（或猪瘦肉） 200克、姜 2片、盐 适量

【做法】：

1、将猪腱肉洗净，切成几大块，放入冷水锅中大火煮开，待有很多浮沫后捞出猪腱肉备用；

2、雪梨和苹果洗净，去核切块（去皮口感更佳），生姜洗净去皮切片；

3、砂锅中加入足够量的水，将猪腱肉、苹果、梨子、无花果和2片姜，盖上锅盖，大火沸腾后转小火煲1个小时即可关火；

4、最后就是加适量的盐，就可以饮用啦，不用放味精什么都是很好喝的。

海带蛤蜊豆腐汤

【材料】：蛤蜊 400克，老豆腐 1块，海带 适量，姜 适量，盐 半茶匙

【做法】：

1、蛤蜊用淡盐水养1小时左右以吐净泥沙，海带用水浸泡开来，把泡好的海带切成粗长条；

2、老豆腐切成块，用清水浸泡一下然后沥水备用，如果不喜欢那种豆腥味，可以焯一下水。

3、锅内放入少许油，放入少许姜炒香，然后倒入适量清水，水开后加入海带和豆腐一起炖十分钟；

4、最后放入蛤蜊，把蛤蜊全部煮至开口，加少量的盐或胡椒调味即可。