农历腊月初八

是中国传统的“腊八节”

俗称“腊八”，腊月的第一个节日

一岁之末为“腊”

意为新旧交替，辞旧迎新

在腊八这一天，

人们喝腊八粥，吃腊八豆，泡腊八蒜……

寓意吉祥，祈福求寿。

春节序幕已经拉开

年味儿一天比一天浓了！

传统腊八粥有些食材不太适合宝宝，例如糯米。糯米不易消化不易咀嚼，不太合适宝宝食用。所以我这次做了一个改良版的宝宝腊八粥，主食选用了相对易消化的大米和藜麦米为粥底，很多妈妈会说糯米做的粥很稠，糯感好，不用糯米好吃吗？我选用了燕麦片搭配来保证腊八粥粥的稠度。同时选择了干果中的红枣、干桂圆肉代替了糖来进行调味。选用了豆类的鹰嘴豆和干豌豆弥补了粥的寡淡，让腊八粥的香醇得以保证。选用了干百合清香调节了干果的甜避免吃甜后咳喘的问题。

宝宝腊八粥这样做：

今天分享的腊八粥适合2岁以上宝宝，文末还有不同月龄大米粥底的腊八粥做法和一餐搭配哟。

一起来熬粥！

腊八粥
食 / 材

原料：

藜麦米20克、鹰嘴豆20克、干豌豆20克、干百合15克、桂圆干肉10克、燕麦15克、红枣1枚

工具：奶锅

熟练耗时：30分钟

适宜月龄：2岁以上

（不含准备时间）

做 / 法

- 1 -

藜麦的营养物质中的蛋白质，作为植物拥有全部9种人体必需氨基酸，且蛋白质含量足以与牛肉相媲美。

- 2 -

藜麦米和大米泡水30分钟

- 3-

干豌豆和鹰嘴豆泡水6-8小时以上

- 4 -

红枣、干百合、桂圆干肉泡水1小时以上，根据宝宝吞咽咀嚼能力判定好切碎。

- 5 -

锅内加入1000毫升水放入红枣、干百合、桂圆干肉水沸腾后煮5分钟

- 6 -

放入泡好鹰嘴豆和豌豆继续煮10分钟

- 7 -

放入大米和藜麦米煮15分钟

- 8 -

关火后放入燕麦片搅拌均匀

- 9 -

手抓饼小火煎到表面金黄

小 提 示

1、宝宝咀嚼不好一定要把干果和豆类提前煮好压碎再用。

2、干桂圆肉可以用葡萄干、蔓越莓干代替。

3、燕麦选择即食燕麦，切忌选择生燕麦片或燕麦米。

4、燕麦要最后放，增加稠度和避免完全碎烂。

5、腊八粥不要放糖和任何调味品调味。

6、腊八粥食用时，要保证蔬菜随餐的供给，避免出现反酸呕吐。

7、选择早餐或中餐食用，切忌晚餐供给食用。

8、干豌豆可以用绿豆、红豆替换代替。鹰嘴豆可以用饭豆替换。

下面还有各月龄宝宝大米粥底的腊八粥做法和一餐菜品搭配，妈妈们不要只给宝宝喝粥不搭配蔬菜哟！
8-12个月
腊八粥

腊八粥（大米底粥）

原料：

大米30克、莲子泥5克、红枣泥3克、山药末5克、胡萝卜末5克、玉米粒末5克

步骤

1、大米泡4小时以上用研磨器捣烂备用。红枣泡软捣烂成泥。

2、莲子冷水泡8小时后放入碗中加水蒸30分钟捣烂。

3、山药、胡萝卜、玉米分别焯水3分钟捞出切末。

4、锅内冷水600毫升放入大米大火烧开转小火熬煮米粒熟炸裂后搅动，放入山药、胡萝卜、玉米、莲子熬煮2分钟。

5、放入红枣熬煮1分钟，关火后搅拌10圈即可。

12-18个月
腊八粥（大米底粥）

原料：

大米30克、芡实碎6克、紫薯5克、白梨5克、油炸花生3粒、胡萝卜5克

步骤

1、大米和芡实碎放入碗里加水泡白备用。

2、紫薯切末，白梨切末、放入碗中15分钟取泥。

3、油炸花生米搓掉外皮用研磨器压碎，胡萝卜切丝焯水3分钟切末

4、锅内冷水600毫升放入大米和芡实大火烧开转小火熬煮米粒熟炸裂后搅动，放入胡萝卜、紫薯、白梨、熬煮2分钟。

6、放入花生碎熬煮1分钟，关火后搅拌10圈即可。

18-36个月
腊八粥（大米底粥）

原料：

大米30克、红枣1枚、水果玉米粒10克、葵花籽仁5克、干百合5克、香蕉干5克、大黄米15克

步骤

1、大黄米泡1小时以上。大米冷水泡白，干百合冷水泡软清理后切丁备用。

2、玉米粒切碎，红枣切丁。

3、香蕉干用热水冲泡脱糖后切碎。

4、葵花籽仁用到压碎备用

5、锅内冷水800毫升放入大米和大黄米大火烧开转小火，放入百合、红枣、玉米粒熬煮糯米炸裂熟后搅动熬煮5分钟。

6、放入香蕉干、葵花籽熬煮3分钟关火搅拌10圈即可。

3-6岁

腊八粥

腊八粥（混合底粥）

原料：

大米20克、糯米10克、葡萄干5克、绿豆5克、核桃仁5克、板栗3-5个、蔓越莓干5克、松子5克

步骤

1、大米泡1小时以上和糯米泡10小时以上。

2、葡萄干和蔓越莓干热水冲泡回软后捞出略切

3、绿豆冷水泡4小时，板栗切碎。

4、松子和核桃仁放入烤箱烤熟或油炸熟后放入纸巾包好吸油捣烂。

5、糯米和绿豆分别放入碗中加水蒸30分钟。

6、锅内冷水400毫升放入大米烧开后放入糯米和绿豆小火熬煮到米熟米粒炸裂。

7、放入板栗、核桃仁、玉米粒熬煮3分钟，放入葡萄干和蔓越莓熬煮2分钟关火

8、撒入松子搅拌10圈即可。