当前，新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作处于关键时期。疫情的发展也一直牵动着我们每个人的心。

对不少爸爸妈妈们而言，这段居家时间也使得他们暂时放下紧张的工作，有更多时间陪伴孩子。为引导家长和孩子在和谐有爱的家庭环境中高质量陪伴，北京市妇联联合北京市家庭教育研究会、父母必读杂志社共同推出“陪伴，我们在一起”线上家教课，邀请相关专家老师从教育心理、儿童健康等专业角度出发，为广大家长和孩子答疑解惑，送上一份特殊的温暖，共同静候春暖花开时节。

【征集】我家的“战疫”故事

您在家中是如何陪伴孩子度过的？你又是如何给懵懂的孩子讲述当下状况？孩子有何感想？欢迎留言或回复微信公众号讲述你和孩子的故事，我们将整理成文分享给大家。

北京市妇女联合会、北京市家庭教育研究会、父母必读杂志社联合推出

平日里，每天上班，周末还要带娃奔走于各类兴趣班、动物园、海洋馆、游乐场，难得静下来和孩子一起慢慢地制作一些略显复杂，营养美味颜值高的食物。

现在，我们整天在家陪娃，就算远程办公，也省去了来回路途的时间。

做饭可以变成一件开心享受的亲子活动啦！不但帮娃打发了不能出去玩而难捱的时间，也顺便让娃掌握一些烹饪技巧，还能让娃提高食欲（自己做的饭菜就是好吃），可谓一举多得！

温馨提示：

1.厨房里还是有一些危险的，煎、炒、炸的时候，一定要让孩子远离。有些让孩子参与的工作也可以拿到客厅去做。

2.请事先给孩子准备一个围裙，以防弄脏衣服，可能的话，给他戴一顶厨师帽，更有仪式感。

3.本文列出的孩子干的事比较适合4岁以上的小朋友。更小的孩子要根据他的能力在保证安全的前提下，安排一些适合他做的事。

4.让孩子帮忙，其实可能会使进度更慢，也可能会添乱。所以要提早开始，留出足够的时间，不要着急，让孩子慢慢完成。要教给孩子具体的方法，而不要在他做得不好的时候指责他，否则，他下次可能就不爱做了。

5.制作步骤中，彩色字、有娃娃厨师标志的步骤是建议孩子参与的，不过每个孩子的能力和喜好不同，各位爸妈要灵活掌握哟。

香蕉芝士薄饼

这是一道最适合孩子参与制作的美味了——只要备好薄饼，剩下的活就可以交给孩子了。

材料：薄饼；香蕉1根；蔓越莓少许；芝士一片。

制作步骤：

1.煎好薄饼备用（买现成的也行）。

2.用小刀将香蕉切成片。

3.在薄饼上均匀地摆一层香蕉片。

4.把芝士片切成条。

5.把芝士条成网格状摆在香蕉片上。

6.随意摆放一些蔓越莓。

7.放入烤箱，200℃，烘烤10分钟

8.对半折起来，切成小块

果蔬菠萝饭

菠萝饭是很多小朋友都喜欢吃的，这回可以让他们亲手做一下啦。

材料：

菠萝1个，火龙果适量，凉米饭1碗，培根1片、甜豌豆、胡萝卜、洋葱各少许，少许油、盐、糖。

你们也可以根据自己的喜好以及家里现有的食材做一些有创意的调整。比如：培根可以换成虾仁，豌豆可以换成青豆、玉米粒，也可以加点松仁之类的坚果等等

制作过程：

1．菠萝洗净，底部切掉，纵向切开。如果一个菠萝做两份饭，可以对半切，让每一半都有叶子。如果只做一份，就切掉一小半，把叶子都留在一边。

这一步不能让孩子参与，可以让孩子看着，告诉他菠萝外边有刺，要小心扎手。

2.用刀沿着菠萝的四边把果肉上划开，然后用勺子把里面的菠萝肉挖出来。

3.将挖出的菠萝切成小丁。如果孩子已经学会用刀（4岁以上），可以让他用小刀切一部分。大人可以先把菠萝切成细条，让孩子把细条切成小方块。

灶台对孩子来说比较高，可以让孩子站在一个稳当的小凳上。或者单独给他一个案板，放在矮桌（或凳子）上让他切。

4.准备一碗盐水，可以告诉孩子需要放多少盐，让孩子用小勺把盐倒进碗里。加水后，可以让孩子用筷子或勺进行适当搅拌。

5.把切好的菠萝块放进盐水浸泡备用。这个过程可以都交给孩子完成，要提醒他放的时候手不要里水面太远，免得溅水。

6.将培根、洋葱、胡萝卜、火龙果切成丁备用。可以将火龙果这类比较好切的食材交给孩子切。

7.甜豌豆、胡萝卜丁焯水备用。

8.上述食材焯水的同时，让孩子把米饭打散。

9.要开火了，嘱咐孩子远离灶台。锅内放少许底油，放入洋葱和培根小火煸香，后放入胡萝卜丁、甜豌豆稍微煸炒后放入米饭翻炒，米饭炒散后，放入菠萝丁、少许盐、少许糖翻炒均匀后关火，放入火龙果丁拌匀。

10.将炒好的饭放入事先准备好的菠萝碗中即可。可以让孩子帮忙把食材填入菠萝碗。因为饭刚炒好，小心烫到。

小松饼

美味松饼当主食当零食都很好，很适合孩子口味，制作过程让孩子初步了解面食的做法，还学习了一些工具（筛子、定时器）的使用。

材料：

低筋面粉250克，牛奶250克，鸡蛋2个，黄油40克，白砂糖40克，盐2克，无铝泡打粉8克。

制作步骤：

1.将所有粉状材料称好，装在一个容器里混合在一起。

2.过筛。这一步可以让孩子完成一部分或全部。要先教孩子具体的手法。大人先演示一遍，然后让孩子拿空筛子试试。动作正确后，先放入少量食材让孩子筛。等孩子操作熟练了，再增加食材的量。总得来说不要放太多，以免孩子失手。

筛子小点，下面的容器大点，这样不容易撒到外面。即使孩子弄撒了一些也不要紧，再教他一遍操作要领，减少食材的量就是了。可以大人孩子轮着筛，让孩子觉得这件事很有趣。他如果烦了，就不要勉强。

3.将黄油放入碗中溶化至液态，加入牛奶拌匀，另取一个碗把鸡蛋打散加入白糖拌匀。

4.将上一步完成的两种液体混合在一起搅拌均匀。

5.将筛好的粉类分3次倒入混合液体的碗内，用打蛋器充分搅拌,混合成面糊。让孩子观察面糊的变化。

6.和孩子一起把保鲜膜盖到容器上。

7.教孩子使用定时器，让孩子把定时器点到10分钟。告诉孩子，等定时器响了，我们就可以开始煎松饼了。或者教孩子看钟表，告诉他分针走过两个数字就可以开始煎松饼了。

8.使用平底不粘锅，不用放油，直接盛一勺面糊倒入锅中,用小火大概煎1分钟左右。直到面糊表面出现气泡,马上翻面，再煎半分钟左右即可。

小窍门:煎完一个松饼要让锅降温，可以用湿毛巾降温，不然煎出来的松饼颜色会比较深。

9.在煎好的松饼上装饰水果丁或枫糖糖浆。装饰是小朋友最擅长的了，就让他自由发挥吧。

草莓大福

原来自己做点心也可以哦！里面有水果的大福你吃过吗？做这个需要点手上的工夫，不过也不难。用健康零食代替垃圾食品，还是很棒的哦。

材料：

草莓、豆沙少许，糯米面100克，玉米淀粉30克，水100克，植物油10克。

制作步骤：

1.和孩子一起把草莓的蒂摘掉。

2.大人把草莓洗净后，让孩子用厨房纸把草莓轻轻地擦干。

3.教孩子把豆沙馅包裹在草莓外边，尖朝上，大概3/4高度，顶上留一点草莓出来。孩子包得不好也没关系，大人再稍微加工一下就好了。

4.玉米淀粉倒入盘子，铺均匀，用微波炉转熟备用。

5.拿一个可用于微波炉的碗，放入糯米面，再加入水和植物油，让孩子帮着拌匀。

6.用微波炉把糯米面转30秒钟，取出搅拌一下，再放进去转30秒钟，如此反复直到面团熟了为止，晾凉备用。这个过程可以让孩子离开一会儿，等面团准备好了再叫孩子来。

7.将打熟的面团分成份，面团的大小以能包住整个草莓为准。可以先拿一块试一试，合适了再把整个面团分份。

8.取一份面揉成团，中间按一个坑，从草莓头部往下包，将草莓全部包裹住为止，之后在表面蘸少许的熟淀粉即可。

大人如果是第一次做这个，要先自己摸索好方法，然后一步一步地教孩子做，让孩子慢慢来，能包好一个就给予鼓励，包的形状不好也没关系，或者他有自己的想法，包出奇怪形状也可以。最后他肯定最喜欢吃自己包的那个。

紫薯寿司

寿司、饭团都是小朋友的最爱，这款有特别颜色的寿司一定会引起他们的兴趣。

原料：

熟米饭、蒸熟的紫薯、寿司醋、沙拉酱、海苔、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、火腿肠、盐少许、淀粉少许、油少许

工具：

厨房用一次性手套、寿司帘（可以给孩子准备做饭团的模具）

制作步骤：

1.蒸熟的米饭加少许寿司醋搅散、晾10分钟左右。

2.刚蒸熟的紫薯去皮，加少许寿司醋搅散呈泥状。

3.将紫薯泥和米饭混合，戴手套用手抓匀。确认食材温度不会烫手的前提下，可以让孩子来做，孩子最喜欢这种上手抓的活。也可以用其他工具来混合紫薯泥和米饭。

4.鸡蛋打散，加少许水淀粉和盐搅拌均匀，锅内刷少许油，将蛋液摊成薄蛋皮，晾凉后切成细条备用。

5.胡萝卜切成细条状、沸水中焯约12分钟，捞出过凉水后擦干水分。

6.黄瓜去心切成条、火腿肠切成条备用。可以在大人处理胡萝卜的时候让孩子处理黄瓜和火腿肠。

7.寿司帘上铺上海苔，取适量的米饭均匀铺在海苔上，前端留空一厘米的地方不放米饭，手上可蘸点水将米饭压平。

米饭上整齐地放上胡萝卜条、黄瓜条、火腿肠、鸡蛋皮，然后挤上少许的沙拉酱。用寿司帘卷起，一边卷一边压实，卷成寿司卷。

如果孩子卷不好，也可以给他提供一些模具，让他来做饭团。他只需要把米饭装到模具里，压实（大人可能要帮一下忙）就可以了。

8.把卷好的寿司用刀切成段。这个有点难度，因为切的力度要控制好，不然就会把寿司卷切烂。有能力的孩子可以试一试。

芝士焗饭

芝士焗饭做起来其实很简单，只要把材料准备好，炒好饭，铺上奶酪，烤一会儿就好了。但是真的很好吃哦。而且营养也很丰富的。

材料：

米饭适量，马苏里拉奶酪碎适量，洋葱适量，南美甜虾4只，台式香肠2根，胡萝卜少许，盐、油适量。

做法：

1.让孩子帮忙把洋葱和胡萝卜洗干净。

2.虾仁汆水备用。

3.洋葱、香肠、胡萝卜分别切成小块。孩子能切的也可以让他切。

4.锅中加入适量油加入洋葱、胡萝卜炒香加入香肠、米饭、适量盐翻炒几下，取出装入容器中，

5.在炒好的饭上放入甜虾，撒上马苏里拉奶酪。提醒孩子要撒均匀。

6.烤箱预热到200℃，将饭放入烤箱，烤至芝士融化即可。引导孩子观察芝士变软融化的过程。注意提醒孩子不要离烤箱太近以免烫到。

今天这六款和孩子一起制作的美食就介绍完了，是不是跃跃欲试了？

这里再顺便给大家介绍几个适合孩子在厨房里玩的游戏，孩子帮不上忙的时候，可以让他在一旁玩一玩。适合3岁以上的小朋友。

米和豆

玩法一：把米或豆子装在一个大盆里，让孩子把手洗干净，在盆里随意抓。这个简单的游戏能带给孩子很多乐趣。手插进米（或豆）时的感觉，米（或豆）从手指缝间流出去的感觉，孩子喜欢反复地体验。

玩法二：给孩子两个小塑料杯（或碗），让他把米或豆盛在杯（或碗）里，倒来倒去。

玩法三：给孩子一个小碗，让孩子用手指把米（或豆）一粒一粒地捡到碗里。或者让孩子用小勺盛，用筷子夹（最好用花生米或小枣）。孩子会乐此不疲的。

蔬果印章

妈妈切菜切下的萝卜头、菠菜根、藕节……等等先别急着扔，可以拿来给孩子做印章玩。

可以将水彩墨水倒在一小块海绵里做印油。外形有变化或内部有纹路的蔬菜和水果效果最好，如：藕、柿子椒、葱或葱头、山楂、海棠等，将其切成两半，可以横切也可以竖切。

还可以自己做些简单的加工，比如，在萝卜头或切开的土豆上刻出三角形或五角星的形状，孩子一定会喜欢；如果在中间挖掉一块，就会成为环形印章。

如果孩子印得熟练了，也可以让他想想能不能用这些印构成一幅画。

蔬果造型

让孩子把手洗干净，然后给他一些洗净的蔬菜——菜叶子，西红柿、切成块的胡萝卜、土豆、黄瓜……等等，让孩子用牙签把它们随意拼插起来，组成各种造型动物、交通工具等。

如果所用的材料都是可以生吃的，等孩子插好后，直接端上桌，沾些调料就可以吃了。

如果孩子舍不得，可以先给他的作品照张像，这样就不怕吃了没有了。

水果、蔬菜娃娃

先在筷子上插些蔬菜，然后再选一个西红柿（或苹果、胡萝卜、橘子等）插在顶上做头，最后用花生奶油酱或甜芝麻酱粘上细节，如眼睛、鼻子、嘴（可选用葡萄干、黄瓜、肉肠等），还可以用牙签插上四肢。

食品拼画

给孩子一个盘子，用各种食物摆出有趣的图案。

比如两片饼干可以做娃娃的眼睛，一根香蕉放在下面可以做弯弯的大嘴巴，也可放在旁边做小辫子或电话。

橘子瓣不仅可以做眼睛和嘴巴，做头发的效果也很好。孩子会有很多创意的，给他这个机会吧。