我爱这活色生香、万般滋味的生活

人生就是五味瓶，样样俱全。很多人常常羡慕功成名就的人，认为他们是生活中的成功者，而自己是生活中的失败者，样样不如意，事事不如人，于是变得低沉、消极，把自己埋在了麻木的没有色彩的生活里。

其实，真正懂得生活的人，对生活充满爱意的人，是那些深知生活在世上，有快乐就有悲伤，而且把生活本身当作幸福的人。蔡澜曾说：人生苦短，万寿无疆是不能指望的了，不如活得有趣点，做个俗人挺好，乐得逍遥。

弗里德里希·尼采也说：“生活的收获是生活”。而关于生活，蔡澜这样说：“千万别把生活弄得单调，最好的办法是当别人都在数绵羊入眠时，我们能算着吃过的每一道佳肴。”

其实生活就是充满了万千风味的，有酸甜，必有苦辣，有快乐，必有悲伤，就好比做菜一般，没有酸甜苦辣，哪有滋味可言呢。很多时候，生活不可能像你想象的那么美好，但也不会像你想的那么糟糕，生活是自己内心的一种调和。人活着，就要有一个好心态。开不开心，一天都会过去；快不快乐，日子也都得过。

《万千风味，都是人生》收录了蔡澜先生26篇随笔散文，共分3个篇章。在书中，跟着蔡澜先生游世界、聊饮食、谈生活、悟人生。一碗白饭、一盏浓汤、一杯香茶、一壶清酒，都能化身他笔下活色生香的主角；一场小疾、一次理发、一日会友、一幅行草，都能组成他文中娓娓道来的故事。笔触随意、任性、洒脱，蔡澜先生的饮食喜好和生活态度已跃然纸上。

会吃会喝，才能会生活

假如全世界只能按一种方式过生活，美食家蔡澜恐怕得票最多。他自己说过：“人生的意义就在于吃吃喝喝，以兴趣为工作的生活，是我一生的追求。”

蔡澜一直主张生活要随心所欲，想吃就吃，想做就做。蔡澜这样喜欢吃东西的人，可以说是尝遍了亚洲、欧洲和非洲的佳肴。《万千风味，都是人生》，刚一开头就写了墨尔本、福建、西贡、澳门、日本等地的美食名馔。

喜欢吃东西的人，基本上都有一种好奇心。蔡澜对于食物，有着非同寻常的热爱。

《福建行》中提到，去到福建，被邀请参加录制一档节目，刚下飞机，就立马品尝当地的美食，其中有一道是用细小的蚝，用盐水灼一灼就上桌。这种细蚝只有手指首节那么大，蔡澜想起福建好友林辉煌所说的，小时候根本没糖果，就和他姐姐到海边挖生蚝当零食。灼熟的小蚝鲜得不得了，当然又比薯片、花生好无数倍。很多时候菜品不单单是食物，更是回忆，更是经历。

《完美的蛋》中，蔡澜说他总为鸡蛋着迷，虽然这是最平凡、最低微、最谦卑的食材。可是世上每一个母亲，都会用鸡蛋做出一两样让子女永远记得的菜。很多时候菜不单单是食物，是母爱，是乡愁。

有人说，俗人，一天到晚就只知道为吃喝拉撒忙碌，是一个没有思想的机器。其实，人这一生，吃喝拉撒就占了大半的时间。人活一辈子，吃也是一辈子。真正的俗人，要是愿意为了吃喝玩乐去折腾，那他一定是个热爱生活的人。

蔡澜对待入口的东西，特别讲究，他食量不大，对美食，往往浅尝则已，但他却有一个软肋，那就是猪油。猪油，简直就是他的命，凡是与猪油沾边的美食，在蔡澜看来，都有致命的诱惑。也有人劝过他，既然上了年纪，就少吃点油腻的东西吧。

蔡先生很不高兴，“有一个老人家，每天要吃一大块肥肉，活到80多90岁，完全没问题。最重要的是，吃得开怀，吃得开心就行了！”

一个不喜欢吃的人，会对生活抱有多大的热情？老妈每次催人吃饭的时候就会说：吃饭不积极，思想有问题。可不是吗，吃，本来就是人生的一大幸事。网上曾经说过：有人说没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，就再来一顿。

对于美食的热情和向往，就代表你的生活和人生态度。吃，真的是一件可以让你体会到纯粹快乐的事情。

热爱美食的人，一定热爱生活，知道怎么去找生活的乐趣，即便到老，也保有一份好奇心。

这一生已经活得够痛快

一次夜间，蔡澜乘飞机旅行，突遇气流，飞机颠簸不停。一名澳洲人死死抓住座椅扶手，浑身不停发抖。蔡澜却端着酒杯，一口口品着红酒。澳洲人看着蔡澜，大叫：“老兄，难道你死过吗？”蔡澜轻摇酒杯，懒洋洋地说：“不，我活过。”有人问：“你不怕吗？”蔡澜回以洒脱一笑：“对我来说，这一生已经活得够痛快。”

金庸曾说过：“论风流多艺我不如蔡澜，他是一个真正潇洒的人”。对于蔡澜来说：“去做那些你喜欢做的事，才能获得人生最高级的乐趣。”

蔡澜先生是最“年轻态”的生活家，看到他明朗的笑容，就仿佛听到一个率性洒脱、阳光开朗的老人在给你讲述他快乐、有趣的人生。

人活一生，坎坷风雨，喜怒哀乐，悲欢离合，哪能样样顺遂。其实，荣辱得失都源自于心念，心情好，外面风雨再大也觉得无所谓，心情不好，阴天都能郁闷好几天。

生活中，几乎很多人都是记住不开心的事比记得开心的事多，永远都活在生活的阴影中，殊不知，这样的你，永远都得不到快乐。可怨再多，你还是要往前走啊。

《生螃蟹的承诺》里面写道：去青岛签售新书的时候，晚上去了人家餐厅，有煮熟的螃蟹，个头都很大，一整盘有十多只之多。蔡澜马上大快朵颐，边吃蟹，边饮茶水，然而他也记得吃莱州蟹也有禁忌：不宜饮茶，否则会冲淡胃，导致蟹肉的某些成份凝固，很可能引致腹痛，腹泻的。

可是，当时的他那管得了那么许多，一杯杯浓得似墨的普洱滑进肚中，果然喝出毛病来，一晚没有睡好。可是，蔡澜仍旧无怨言，他安慰自己说：大吃大喝，杀生甚多，几年一次来个肠胃大清理，也是好事。他照样通宵把拿到酒店的那几大箱书签完。

他就是这样，率真洒脱的把生活过成了自己喜欢的样子。

蔡澜先生说：人生意义到底是什么呢？吃得好一点，睡得好一点，多玩玩，不羡慕别人，不听管束，多储蓄人生经验，死而无憾，这就是最大的意义吧，一点也不复杂。

“跟整个宇宙相比，人生不过一个刹那，凡事不要那么纠结，只问快不快乐。” 《万千风味，都是人生》告诉我们：你对生活有多好，生活就对你有多好。我们精心打磨它的质量，它也会给我们回馈温馨和芬芳。