癌细胞是“养出来”的吗？想长寿，这4种家常菜，少吃才好

据世界组织发布的最新数据显示，2020年，全球范围内新发癌症病例高达1929万，其中我国就占据了约四分之一，达到了457万，与以往的数据相比，我国癌症的发病人数正不断越多，癌症已成为威胁人类健康的头号杀手！

之所以癌症的发病率如此之高，除了与我国人口基数大、人均寿命延长有关之外，还与我国老百姓生活方式的改变有关，这其中，饮食因素就十分关键。

以下4种家常菜，如果天天吃，可增加患癌风险，应少吃为妙！

1、咸菜

不少家庭的餐桌上少不了咸菜的影子，咸菜口味重，容易下饭，可谓是既便宜又实在。但咸菜在制作过程中会生成大量的亚硝酸盐，这种物质进入人体之后，会形成亚硝胺，众所周知，亚硝胺是一级致癌物，可增加癌症的发病风险。

除了咸菜之外，腌肉、火腿、咸蛋、咸鱼等食物也均含有亚硝酸盐，都会增加胃癌的发病风险，生活中均应远离。

2、油炸、烧烤、熏制的食物

炸鱼、炸藕盒、小酥肉，油炸的食物尝起来总是特别好吃，但一方面，食物经高温油炸，其中的营养成分可大量流失，同时还可吸附大量油脂，常吃可造成肥胖。更重要的是，食物经油炸之后，可生成丙烯酰胺等致癌物，常吃会增加患癌风险。

除此之外，烧烤、熏制的食物在制作过程中可生成苯并芘等致癌物，容易诱发胃癌、肠癌、胰腺癌等癌症，生活中也应尽量少吃。

3、麻辣火锅

我国是全球食管癌发病率第一的国家，全球每年新发的食管癌病例中，超过一半发生在我国，尤其是四川、河北等地区，更是食管癌的重灾区，这主要是因为这些地区的居民饮食习惯更多的以烫食为主，比如麻辣火锅、热汤面等等。

殊不知，食管黏膜所耐受的温度有限，只要食物的温度超过65度，就会烫伤食管黏膜，导致黏膜发生溃疡、糜烂，反复烫伤，会增加后期癌变的几率。除了食管癌，胃癌的发生也与吃烫食有关。因此，不想被癌症缠上，刚煮好的饭菜要放温后再吃，平时尽量少吃一些麻辣火锅等烫食。

4、剩菜

不少家庭生活节俭，饭菜一餐吃不完，热了又热，重复吃好几餐。事实上，剩菜经过重复加热，其中的维生素等营养物质所剩无几，而且剩菜放置的时间越久，越容易生成亚硝酸盐，经常食用，可增加癌症的发病风险，因此，做饭时尽量做到吃多少，做多少，尤其是青菜、海鲜等食物，更不适合过夜。

都说“病从口入”，癌症的发生与饮食也有很大关系，以上几种食物天天吃，会增加癌症的发病风险，一定要注意控制。不想被癌症缠上，建议在饮食上注意营养均衡，以清淡的食物为主，多摄入一些蔬菜、水果、杂粮，生活中也要养成良好的习惯，不熬夜、不抽烟喝酒、积极运动，做到这些，癌症很难轻易上门。