宋《咸淳临安志》载：“菜之品，城东横塘一境，种菜最美……”

笕桥历史悠久，文化底蕴深厚，《咸淳临安志》载：“菜之品，城东横塘一境，种菜最美，谚云，东菜西水南柴北米。”当时艮山门外城东一带的蔬菜品质是杭州最好的。 ​​​怪不得南宋初年，朝廷把农产品基地设在艮山门外姚店桥（尧典桥）一带，最大的农庄（义庄）也设在松城镇（枸桔弄）。原来这里农民本来就擅长种植蔬菜与农作物。20世纪80年，笕桥一带是杭州最重要的生产基地，蔬菜品质非常好，吃起来味道鲜美。那时的蔬菜种子都是在浙江省农业科学院（农科所）老师的指导下，由生产大队自己培植的。当时很多有经验的菜农作为专家技术人员被派往国内落后地区，如贵州、云南、广西等地，还有不少农技人员被派往非洲国家，指导非洲农民种植蔬菜。不过，现在杭州人已吃不到本地蔬菜了，外地蔬菜与以前本地产蔬菜品质相差很大。如黄瓜，现在菜市场买的黄瓜味道几乎都不好，一年中偶尔能吃到味道很好的本地人种植的黄瓜。中国现在蔬菜的栽培技术比上世纪不是进步而是退步多了。事实如此，让老杭州很失望。