又是一年寒冬季，很多朋友在饮食方面偏向羊肉、牛肉等高热量、高脂肪的食物，虽然能提供足够的热量来抵御寒冷，但吃多了身体不免会感到“油腻”，进入十一月后，北方很多地区已经开始供暖了，室内比较干燥，人们容易出现皮肤起皮、口干舌燥等情况，体内缺水，新陈代谢减缓，因此进入冬季后要多补充水分，可以多煮一些滋润降燥的汤汤水水来喝。

说到滋润的汤水，很多朋友会想到冰糖雪梨汤、银耳莲子羹等，但初冬季节萝卜和雪梨才是绝配。俗话说“喝了萝卜汤,全家不遭殃”，萝卜清甜多汁，既能补充水分，又能缓解体内的“油腻感”以及上火的症状等，而且梨更有“天然甘露”的美誉，有生津止渴、滋润身体的作用，用萝卜与秋梨搭配，再加上一些姜丝、红枣等食材，煮成一锅清甜滋润的冬季饮品，每周喝几次，由内到外都滋润，暖和又舒服、神清气爽，做法分享给大家。

雪梨滋润汤

所需食材：萝卜1小块、梨1个、姜1块、红枣4颗、枸杞1小把、红糖1块。

1、萝卜和梨用水冲洗干净不用去皮，表面分别撒上食盐，用手搓一搓，这样可以去掉萝卜皮和梨皮上的杂质，更安全卫生，用水将萝卜和梨表面的盐分冲洗干净。

2、萝卜和梨清洗后切成大小相等的方块，生姜清洗后去皮切细丝，红枣清洗干净去核后切片，放入水中浸泡，枸杞也放入水中浸泡。

3、锅中加入2碗清水，放入切好的萝卜块，开大火煮开后转小火煮5分钟左右，煮萝卜的过程中可以不盖锅盖，让“萝卜味”随着水汽蒸发，减少萝卜的“臭味”。

4、加入切好的梨，将红枣与浸泡红枣的水一起倒入锅中，煮5分钟左右。

5、再倒入姜丝煮2分钟左右，继续加入枸杞和红糖块，煮至红糖完全溶于汤中即可关火，清甜又滋润的雪梨滋润汤就做好了。

——老井说——

这道甜汤所需的食材都是家中常备的，制作起来比较方便，萝卜煮的时间久一些，萝卜味几乎就没有了，如果不喜欢姜辛辣的口感，可以少放一些姜丝或者不放，而且梨、红枣和枸杞都自带甜味，即使不放糖，喝起来也会比较清甜，很适合初冬干燥的气候。

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