闫麦玲女士亲切会见中国电视台著名编导王长江一行

华州区味美鑫民俗餐饮有限公司总经理、面花梦博物馆馆长、省十二届人大代表、慈善奖获得者、区妇联副主任闫麦玲女士2019年6月19日亲切会见了中国中央电视台著名编辑、导匠王长江等一行四人，双方就有关重要事项相互交流了意见，达成共识，取得了可喜的成绩。

华州历史悠久，文化积淀深厚，民以食为天，华州饮食文化首当其先。华州小吃味香色美，特别有名，扯面，油馍，锅盔，穰皮，煎饼地道正宗。

华州面花，俗称“花花馍”，是华州民间艺术的瑰宝。华州面花源远流长，以礼馍的形式在华州农村流传，已有几千年的历史，它是华州人们联结亲友关系的食物和纽带，贯穿于一年四季的四时八节，是华州村里人，婚嫁迎娶，立木房，老人过寿，孩子满月的登堂亮室之品。它满载吉祥，寓意幸福，在人生礼仪的全过程中，面花是华州农村使用最广泛、最实用、最通俗、最富有祝福的民间礼品。

华州面花种类繁多，花、鸟、鱼、虫，各式各样约120余种，造型质朴厚重，简洁明析，内涵丰富，大胆夸张，变化无穷，妙趣横生，寓意丰富。

“谷卷”和“高馍盘”是最有气势和派头的代表。 “谷卷”的形体是虎头，龙身，鱼尾，远观似虎，近看则变化无穷，花鸟草虫各显其异。虎头是飞鸟作身，双鱼作眉，菊花作眼，卧雀作鼻，龙身上缀满各种小面花，如“二龙戏珠”、“喜鹊闹梅”、“对鱼戏莲”、“龙凤呈祥”、“石榴牡丹”等不下二十种，鱼尾造型有曲有直，有弯有卷，使整个谷卷稳重雀跃，或静或动，栩栩如生。“高馍盘”礼仪较多，多用于喜庆，它用七层或九层不同的小面花捆扎在箔子上而成，一层“水担勾搭”馍，形似云纹，两端卷起，健壮有力，意为百年良缘，坚若磐石，二层蝙蝠，三层桃果，喻多福多寿；四层游鱼，五层莲花，鱼戏莲，喻夫妻恩爱，六层凤凰，七层牡丹，喻意吉祥如意，顶端多为“莲生贵子” 馍或“龙凤呈祥”馍。高达丈余，重约百斤，其形若雕柱，酷似华碑，气势雄伟状观。

华州面花制作精巧、造型丰富，是严肃庄重的礼仪面食，同时具有适用性及观赏价值，是艺术性颇高的民间艺术品。1989年华州面花荣获省文化厅传统特色奖，1990年，荣获省首届面花电视大赛二等奖。1994年，国家文化部授予“高馍盘”民间艺术一绝并获得铜奖。2009年2月，华州面花赴咸阳市参加中国第一届面花艺术节，荣获铜牌奖。（龙人、雨滴报道；图: 网络）