舌尖上的美食：山西大同篇，火锅的起源地，刀削面的家乡

我国的八大菜系里面虽然没有晋菜，但是晋菜在历史上是有自己的一席之地的。无论在山西的哪个地区都有着属于自己独到的美食。之前我们讲过了关于阳泉和运城的美食，今天我们为大家讲的是大同的美食，舌尖上的美食，大同篇，既是火锅的起源地又是刀削面的家乡。

第一个：大同火锅

小编有一位大同的朋友说自己顿顿吃火锅都不会腻，这看出了一位资深的大同人对火锅的喜爱。很多朋友可能有一个疑问，难道火锅的起源地不是重庆吗？

这里小编要说的是，还真不是。火锅最初的起源是在蒙古攻打大同这座城池的时候因为行军的粮食已然用尽，当时有一位厨师想到了将牛羊肉扔进滚烫的开水中，而且撒点作料之后做成的美食，就这样大同火锅就这样出现了。之后也论证了这样的吃法其实还是很好吃的，不过这也为大同的美食名片增加了一张。

第二个：刀削面

山西刀削面全国出名，如果大家所在的地方有一家山西面馆的话，那么这家馆子里面一定会有刀削面这道美食。大同地区的刀削面一直是一绝，劲道的口感加上汤汁，让人们一听就想流口水.

第三个：炸油糕

炸油糕其实在山西每个地方都有着不同的叫法，而且还有不同的做法。大同的阳高炸油糕是当地的特产，其特点为吃起来松软可口，越吃越香。

第四个：灵丘熏鸡

灵丘熏鸡的历史已经有了一百多年的历史了，它还是山西的四大名熏之一。香烂色味是这道菜最主要的特点，据说当时清朝的雍正皇帝非常喜欢吃这道菜，这也是大同美食能够源远流长的最重要的原因。

那么这些大概就是大同的美食了，其实作为美食之都的大同，还有着很多非常好吃的美食。这里因为篇幅的关系，我们就不一一的论述了。如果你们对大同美食还有什么推荐的话，欢迎大家在下方评论区进行留言，让我们一起来分享大同还有什么美食。