知名便利店，在遭爆料食品卫生问题：关东煮掉地上接着卖

发生这种令人大跌眼镜的问题，暴露的是这名店员对食品安全和消费者权益的的无视，也暴露出罗森在员工管理方面的缺陷和漏洞。这是不能容忍的底线问题，后果很严重！便利店的食品卫生问题每年或多或少都有负面新闻爆出，这说明这个行业的运行还存在不规范，有待于我们想办法来解决。至于如何堵塞，考验的是相关监管部门智慧和食品餐饮企业的诚信。食品安全，人命关天，必须严管重罚。食品安全，重于泰山，我们必须时刻紧绷这根弦。

网友拍下罗森便利店关东煮掉地上冲水接着卖，店员：地面每天都擦。1月4日，网友爆料称北京一罗森便利店店员当着顾客的面，将掉在地上的香肠捡起来洗洗放回来继续卖。顾客对店员的行为提出质疑，店员回应称地每天都擦，香肠都已经冲干净了。顾客称，想结账把东西带走时，店员拒绝结账，让他直接走了。 对此该罗森便利店店长回应称没有掉在地上，是掉在了小桌上。对于掉出来的食物按流程都应直接扔掉，该店员刚来不太了解，目前已经将整锅关东煮扔掉。

当这个顾客拿起手机那一刻，这个店员基本上就已经慌了，要知道民以食为天，祸从口出同样的病从口入，你是从业者，你觉得冲洗一下再放进去，保证不会有微生物残留？你的地擦的再干净，也是时时刻刻走人的，你敢保证有多干净？世界卫生组织曾经很详细的讲解过微生物在食品中的危害，这个店员不仅不谦虚道歉，而是反质疑我冲过了，简直荒唐至极，知不知道现在食品安全管理有多严？有多少餐馆便利店的食品安全许可证等级都达不到最好？

更何况现在疫情当下，我们防护疫情都还不能掉以轻心，你这个掉地上的东西怎么能那么草率就放回去？不是说这个购买者矫情，我觉得他做的非常对，这个便利店的经营者以及管理者都存在漏洞，建议惩罚！关东煮掉地上冲水接着卖，这不禁让顾客对这家罗森便利店的食品安全产生担忧！面对顾客的质疑，店员回复地面每天都擦，这个理由任何人都接受不了。没有做到卫生保障，就应该承认，并且主动给予顾客补偿，而不是强词夺理。另外，店员的做法也侧面反映了该店在员工培训上没有做到位。通过这次曝光，也希望该店可以进行整改，首先，是卫生保障工作要落实到位。其次，就是员工培训，必须要严格遵守店里的规定，给顾客提供健康食物的同时，提高服务质量！

原来是掉地下之后冲了冲又放回了锅里，要说这操作从安全性上讲真的是没啥问题，只要放回去时间够长，比如15分钟以上，就关东煮的那个温度应该常见致病菌都能杀死。 补充：我也没支持这种行为啊，就是说这个安全性确实够了，冲洗可以去掉沾上的杂质，还可以通过加热杀菌。至于有关“5秒原则”，我之前也写过科普文章见配图。另外补充进展店长回应关东煮掉地上接着卖，店长称没有掉在地上，是掉在了小桌上。对于掉出来的食物按流程都应直接扔掉，该店员刚来不太了解，目前已经将整锅关东煮扔掉。

一般人遇到这种情况，要么就是认怂道歉，要么就是沉默并赶紧处理掉脏了关东煮，绝不会来一句这么神的“我们的地也是每天在擦”。引爆这个热点的，甚至不是这名服务员处理关东煮的方式，而是她不经大脑说出的这句话。从这个事件说明，会说话真的太重要了，特别是在服务行业，一句话没说对，可能带来的结果就是天壤之别。那么怎么让自己变得会说话呢，我觉得最基本的一点，别急着说话，嘴里含着的那几个字，先在脑子里过一遍，就不容易说错话。当然，还有一个前提是，得有个正常的脑子。

地面经常擦，就能成为从地上捡起食物用水冲洗再卖的理由？简直是荒谬绝伦！这是被顾客看到的，还有多少没被发现的？这个事，暴露出这家便利店在卫生管理方面严重欠缺，也暴露出其在员工培训及工作流程管理方面的缺失，看来，需要相关部门给他们好好上上课了！任何一家店，都不应该把顾客当傻子，否则，就会为自己的行为付出惨重代价。