入秋后，多给孩子吃这种肉

随着天气的越来越冷，大家也都不知道吃什么好，在这个夏末初秋的季节里，人的免疫力容易下降，人体的消耗量比较大，这个时候的身体是格外需要营养的，适当的吃点肉类对身体是非常好的。排骨是生活中最常见的一种食材，口感鲜美，营养丰富，是很受大家欢迎的一种美食，同样也是秋天作为进补是一种非常好的食材，比鸡鸭鱼肉强多了。做法更是多种多样的，今天我就用排骨来为大家做一道非常好吃的美食，秋天，吃鸡鸭鱼肉不如吃此肉，32元一斤，含钙量极高， 贵点也值得。

糖醋排骨

排骨不但好吃，营养也是非常丰富的，排骨中含有丰富的维生素和矿物质，其中钙的含量极高，孩子多吃点排骨可以促进生长发育，个子长得

快，排骨中还含有丰富的有机铁，能改善缺铁性贫血。价格还可以接受，我们这边的排骨的价格是32元一斤，虽然价格贵了点，但是给孩子做着吃，再贵也别不舍得。接下来我就将这道排骨的详细制作方法分享给大家，秋天，吃鸡鸭鱼肉不如吃此肉，32元一斤，含铁量极高， 能改善缺铁性贫血。

【糖醋排骨】

食材：排骨，冰糖，葱段，姜片，蒜瓣，八角，白糖，生抽，陈醋，等

制作过程：

第一步：先把剁碎的排骨清洗干净，最好是多清洗几遍，里面有很多的骨头碎渣，吃起来影响口感，再就是泡出排骨里面的血水。

第二步：清洗好的排骨放在锅中，加入没过排骨的清水，放入葱段和姜片，倒入少许的料酒，开大火给排骨焯下水，将水煮沸后再煮五分钟，将血沫撇干净后就可以将排骨捞出。

第三步：将锅重新刷洗干净，把排骨放进锅里，开中小火干炒，边炒边翻拌，将排骨炒至表面微微发黄，这样也能炒出排骨内部的水分，比较容易入味，将炒好的排骨捞出备用。

第四步：锅中加入少许的清水，放入二十粒左右的冰糖，炒出糖色，这个过程比较慢，大家不要着急，炒出糖色以后，把炒干的排骨放进去，快速的翻拌均匀，使排骨表面都均匀的沾满糖色。

第五步：加入准备好的配料，葱段、姜片、蒜瓣和八角，翻炒出香味，调成小火后，加入40克白糖，30克生抽和30克陈醋，翻拌均匀，用小火炒两分钟左右，这个时候加入的调味品都会浸入到排骨的内部。

第六步：然后加入没过排骨的清水，开大火煮15分钟，然后调成小火，盖上锅盖焖30分钟，差不多将汤汁煮干就可以，最后大火将剩余的汤汁收干。

第七步：最后盛出装盘就可