面粉、电费、人工齐涨价！法国面包价格普涨

巴黎10月25日（鲁佳）由于小麦减产，自今年夏末以来价格上涨了30%，受到这种影响，法国各地的面包店都在酝酿涨价，可能每只面包的价格要上涨几生丁。

据《巴黎人报》24日报道，巴黎十六区一家面包店的面包师克莱蒙·布伊松（Clément Buisson）介绍说，从11月1日开始，店内每只面包大约要涨价0.1或0.2欧元。他解释说，店内将继续以1欧元的价格出售基本产品法棍面包，但将全面提高特制面包、全麦面包、谷物面包、水果面包的售价，”我们从两周前已经通知客户，他们乐意接受，他们很清楚，我们真的别无选择。”

法国面包师和糕点师全国联合会（CNBPF）主席多米尼克·安拉克特（Dominique Anract）介绍说，法国一些地区的天气不好导致小麦减产，但不仅如此，俄罗斯的小麦产量也有所下降，而且今年夏天受到火灾和干旱影响，很多地区的小麦收成欠佳，所有这些情况都推高了小麦价格，“从夏末开始，几乎所有面粉厂都将面粉价格的上涨转嫁给了面包店。一些面包店有合同在手，面粉进价尚未上调，但在年底续签合同时不可避免要重新调整。

法国多姆山省（Puy-de-Dôme）阿尔朗（Arlanc）面包店主泽维尔·博尔德特（Xavier Bordet）介绍说，面粉进价在5月初和夏天两次上涨，店内等到第二次面粉涨价才决定将法棍面包的价格从0.85欧元上调到0.9欧元。而且面包店要面对的不仅是面粉涨价，还有电费上涨，生活垃圾处理费上涨了30%，用来包裹面包的纸价格也在上涨，一切成本都在上升，如果不上调面包售价，就雇不起员工了。

在距离斯特拉斯堡（Strasbourg）60公里的法尔斯堡（Phalsbourg），面包店主丹尼尔·塞尔（Daniel Seyer）也上调了面包售价，法棍面包的价格在过去六周内从1欧元涨到1.1欧元。他解释说，除了面粉等原材料和能源价格上涨，员工的工资也越来越高，为了招聘和留住合格员工，不能等到员工要求发放奖金的时候再行动，而要主动提高员工待遇。

多米尼克·安拉克特担忧，全球小麦价格上涨将是压倒面包店的“最后一根稻草”。他谈到，“要知道，法棍面包的价格在过去20年里只上涨了0.23欧元，如今，一根法棍面包的平均售价是0.89欧元。一些面包店别无选择，只能提高售价，每年有1000家面包店要关门大吉。”