「涨知识」解密！酒杯背后的大学问，老酒友都不一定知道

中国酒文化源远流长，博大精深，就连小小的一个酒杯，都大有讲究。相信大家都知道，喝啤酒有专门的啤酒杯，喝红酒一般用高脚杯，而白酒则用小杯，那么大家有想过这背后的原因吗？其实，这背后的学问可大了，酒杯的选择是通过口感、嗅觉、美感等方面的综合考量来决定的。今天，小编就给大家说说酒杯背后的大学问~

【红酒用高脚杯】

首先，葡萄酒杯的高脚设计是为了能够“晃动”。懂酒的都知道，红葡萄酒在开启后，需要有一段与空气接触的时间，也就是俗称的“醒酒”。而摇晃酒杯的这个动作，就是为了加大酒体与空气的接触，让红葡萄酒更为复杂的风味散发出来，同时还可以让二氧化硫的气味挥发掉。而且高脚的设计，还可以避免持杯时，手的温度让杯中酒过快升温。

另外，高脚杯的大肚子和收口的设计是为了让杯中酒的香气更浓郁、更集中。最后，高脚杯的设计也让饮用红酒的姿态显得十分优雅，让人的气质和格调都尽显无遗。

【白酒用小容量水杯】

在很多影视剧中都能看到，古人喝酒都是用大碗喝酒，而且是一口豪饮。这其实是因为古时的酒多为果酒，大概只有20度左右，所以喝多也不容易醉。而随着酒的度数逐渐增高，酒杯也在慢慢变小。现在普通白酒的度数多在50度左右，并不适宜大口大口地喝，而且也不需要醒酒的过程，所以白酒杯容量比较小，一般不超过50ml。

另外，使用小酒杯还可以让白酒的香气散发地慢一些，便于饮用者更好地品尝白酒。像优质的白酒具有酒体丰满醇厚、优雅细腻、回味悠长、空杯留香持久的特点，小酒杯就可以让饮酒者更好地品味白酒的独特之美。

【啤酒用大容量水杯】

最传统的啤酒杯是扎啤杯，一般都有连着杯身的把手，这也是为了不让手的温度影响酒的口感。另外，啤酒杯一般都不会太小，因为喝啤酒就讲究畅饮，喝得痛快。

事实上，几乎每种酒都有专属的酒杯，以上只是大致的分类。其实单说葡萄酒杯，细分的话还能分出很多种，例如宽口杯、香槟杯、勃艮第杯等等。每个酒杯都有独特的功能与特点，它的每一处设计都是为了保证酒的最佳口感与风味，只有用心审视每一个细节，才能领悟其中的玄妙之处哦！

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