湖北不只有武汉热干面，记住这道“宫廷名菜”，让你吃到赞不绝口

对于喜欢品味美食的小伙伴来说，只要提及湖北，第一时间想到的一定就是“武汉热干面”了，由于它做法简单，配料齐全，不仅看着食欲满满，吃起来也是味道鲜美从而得名。

尤其是如今武汉热干面更加是在全国都打响了名气，很多去武汉旅游的伙伴们，都会在当地买一碗热干面平常，也被誉为了“武汉的著名小吃”。但是如果你是外地人的话，千万记住，有一道本地的传统美食，比热干面还要好吃。

它就是位于武汉荆州的“荆州鱼糕”，因为荆州紧靠湖北的第三大湖泊——长湖，所以很多这道美食也仅是在荆州可以品尝到，因为只有荆州才有特产的草鱼和野生青鱼，而因为长湖附近没有任何污染源，所以历来长湖中的鱼都十分的鲜美，这种鲜美也是其他地方比不上的。

这道美食不仅是荆州特产美食，而且它的历史也很悠久。据悉早在舜帝时期就已经存在，而且是因为当时女英结合当地的指导才创作出来的。尤其是到了春秋战国时期，更加成为了当时楚国的一道宫廷菜，甚至一直延续到了清代，都是宫廷菜之一，只不过如今才传遍民间而已。

至于它的做法，其实还是十分简单的，只要将鱼肉结合猪肉制作成鱼糕就好了，这样吃到口中之后，就会有了那种吃鱼不见鱼的感觉，而且不仅充斥了鱼肉的鲜美，还有猪肉的醇香，可谓是吃一口之后，几乎味蕾都会有种“爆炸”的感觉。

然而制作成鱼糕其实只是最初的一个制作而已，如果想要品尝到这道菜的美味，无疑就要和其他配料一起二次制作了。将肉丸放入其中，最后用肚片和腰片炒熟盖帽，这样出来的味道更佳是多姿多味。

而且不仅可以和很多食材搭配，还可以做成面食，将水煮开，之后放入已经切片的鱼糕，煮上五六分钟后，加入面条继续煮，感觉面条七分熟的时候，在加入自己喜欢的青菜或者是其他的蔬菜，这样面条就出锅了。几乎不需要放入任何的调料，只需要加入少许的盐就可以，因为这样不仅吃起来不会寡淡，而且每一口面吃入嘴中，都会有一股鱼肉上的那种淡淡的鲜美，可以说比起海鲜面，也丝毫不差。

由于鱼糕内含高蛋白，低脂肪，而且蛋白还是优质的蛋白，所以也是一道典型的营养美食。不过要注意的是，如果你想吃到正宗的鱼糕，一定要注意切片之后，鱼糕的表面是没有气泡的，而且呈现的是犹如羊脂般的白色。

虽然曾经是“宫廷名菜”，不过如今早已经是荆州家喻户晓的菜式了，所以当你去吃的时候完全不用害怕价格问题，还是十分普通的。而且当你吃过之后，对于它的美味，相信一定会和我当初去一样，吃到赞不绝口的程度。

如今的湖北也已经全面复工，不知道你是否会去湖北品尝这道美食呢？