要问补钙吃什么，很多人第一反应都是牛奶，市面上的奶制品种类也很多，纯牛奶、高钙奶、低脂奶、鲜奶、羊奶等等，让人挑花了眼。奶制品的确营养丰富，不过未经处理杀菌的生奶却是不能直接喝的。

近日，福建福州一名八岁的男童，就因为喝了生奶而感染布鲁氏菌。据医生介绍，男孩从两个月前开始反复发烧，但每次发烧温度也没有很高，最高也就不超过38℃，因此开始并没有引起男孩家人注意。

孩子入院后，医生为男孩做了血培养，第四天血培养结果呈阳性，培养出了羊布氏菌。据医生介绍，布鲁氏菌病一般最常见是出现在羊身上，人需要跟羊亲密接触或者体液接触才会感染，医院接诊的病人中，儿童几乎都是因为喝了生羊奶感染的。

仔细一问孩子的家人，孩子在两个月前果然喝过生羊奶，并且未经煮沸杀菌就直接让孩子饮用了，仅仅一周孩子就感染发病。医生表示，鲜奶确实营养价值更高，但市面上销售的鲜奶并不是生奶，也是经过严格杀菌程序的，而生奶并没有经过杀菌，不宜直接饮用。

看到这可能很多人还有疑惑，未经加工的生奶有这么危险吗？

刚挤出来的生奶未经过加工和加热处理，营养价值的确基本没有受损。但也正因为没有经过加工，生奶中含有近上百种致病菌，包括布鲁氏菌、大肠杆菌、弧形杆菌等等，人感染后会产生呕吐、腹泻、腹痛、发烧等症状，甚至可能导致死亡。

其实和新闻里这位男孩的父母一样，现在越来越多的家长除了给孩子和喝牛奶，还会选择给孩子喝羊奶，因为市面上羊奶普遍销售价格比较高，并且商家宣传羊奶营养价值高、比牛奶易吸收、不容易过敏等，导致很多人认为价格贵点就是好的，事实上真的是这样吗？

一、羊奶营养价值比牛奶高吗？

其实从营养角度来说，羊奶的优点主要有两点：

1、相对牛奶而言，羊奶中的蛋白质和脂肪颗粒个头更小，分布均匀，对于肠胃不好的人来说更容易吸收。

2、羊奶（原料乳）的蛋白质含量只有牛奶的一半，其中的脂肪和碳水化合物比牛奶略高。

但实际上我们在超市买到的羊奶或者羊奶粉都是按照国家食品安全标准调配过的，有严格的标准，营养价值其实和牛奶、牛奶粉相差无几。至于羊奶的价格为什么比牛奶贵，价格高更主要的原因是因为羊奶的产量低、养殖成本高，价格自然比牛奶更贵一些。

二、羊奶比牛奶更容易吸收？

前面我们说过，没有经过处理的羊奶中脂肪颗粒确实比牛奶中的脂肪颗粒个头小一些，分布也更均匀一些，羊奶中的脂肪球直径比牛奶中的平均小1-2微米。但我们市面上购买的配方奶粉，不管是牛奶还是羊奶粉，都是经过均质机将奶中的脂肪球打碎，软化奶中的组织结构的，经过这一一番操作，小1-2微米直径的脂肪球其实并无区别。

不过，羊奶中的蛋白质在胃液中形成的凝块相对于牛奶更软，并且羊奶脂肪中的中链和短链脂肪酸含量、乳糖含量更高，所以相对来说可以减轻一些宝宝的胃负担，对于有乳糖不耐受、容易呕吐和胃食管反流的宝宝来说有一定帮助。

三、喝羊奶不容易过敏？

也有不少人说宝宝喝羊奶对过敏有好处，可以预防过敏或者减缓过敏的症状。

其实羊奶中的蛋白质和牛奶中的蛋白质有92%以上的相似度，所以从预防或者治疗过敏的角度来讲，其实并没有太大作用。

宝宝1岁之前，除了母乳主要还是以配方奶粉为主，1岁后可以喝纯牛奶或者羊奶，这些都没有绝对的答案，主要取决于宝宝的情况和喜好，当然也包括家庭的经济承受能力等。有条件的家庭，如果宝宝喜欢可以根据宝宝的喜好选，但其他方面的营养价值其实不会有太大区别，反而牛奶的性价比会比较高一些。

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