他本是在湖北打工的一个重庆穷小子，为了发展自己的事业，做出让人记住的卤鸭品牌，他每天废寝忘食地钻研好吃的卤鸭，最后取得了辉煌的成绩。

他是怎样实现创业逆袭，从一个不见经传的二十平方米小门面，发展到现在千家连锁的卤鸭店，如今坐拥数十亿身家的呢？

本期子牙童趣铭人观察将带领大家一起走进周黑鸭背后的男人——周富裕的传奇人生。

1975年，周富裕出生于重庆合川的一个小山村里。周富裕的家庭状况很差，父母给他取名叫做“周富裕”，希望他以后真的能够改变家里的经济条件。

因为家里太穷，实在无力支持儿子的学业。因此周富裕小学毕业以后，他便待在家里跟父母一起做了几年农活。

离家闯荡

后来周富裕觉得假如自己一直这样过着面朝黄土背朝天的生活，将来肯定没有什么出息，便想要出门闯荡一番。

1993年，十八岁的周富裕孤身一人来到广州谋生。因为没有文化，他只能在工地里搬砖，做一些杂活。

他从不偷懒，每天认真工作，即便是这样，他还是害怕老板会开除自己。周富裕便对老板说：“我不要钱，只要管吃住就行。

”在工地里，别人每天干八个小时，他会多干四个小时，十分踏实肯干。老板很看好周富裕，给过他一天十三元的高薪。

1994年，在工地搬了一年砖后，周富裕跟随哥哥一同去武汉，投奔在做酱鸭生意的大姐。出发之前，周富裕自作主张将自己的名字改为周鹏。

准备创业做卤鸭

他说，周富裕的名字跟着自己跟了十九年，也没有丝毫富裕的运气。大姐的酱鸭生意一直以来都不算火爆，周富裕跟着大姐做了一年后，觉得没有盼头，便决定自己创业。

1995年，二十岁的周富裕自己经营了一家卤鸭店。可是，自己当老板并不是一件容易的事情。因为生意不好做，开始几个月他根本没有挣到钱，甚至连店面租金都支付不起，还差点被房东赶出去。

好在，周富裕不肯放弃，坚持了下来。为了不像大姐那样生意寡淡，他便在卤鸭口味上下了许多功夫，他坚信只要味道好，就一定会有更多人喜欢，从而记住这个品牌。

没有了哥哥和姐姐的帮忙，周富裕只能一个人包揽所有的工作，一边做卤鸭一边还到处跑香料市场，请教香料老板不同香料的功效。

他还亲自去查阅各种书籍，动手操作，尝试每一种配料的配比和味道。在那时，周富裕只有一间二十平方米的小作坊，在里面只有一个烤箱、一个炉子和一张床。

卤一只鸭子需要花费两三个小时，为了把握好火候，他经常用烟头烫醒自己，一天只睡四五个小时。

终于，功夫不负有心人，周富裕研究出了一种新型口味：辣中带麻、麻中带甜、甜中带香。这种口味在市面上是极其独特的，周富裕便给它取名为怪味鸭。

怪味鸭投入市场后，收获了众多人的喜欢和好评。生意火爆的时候一天能卖出一百多只卤鸭，尽管一直卤鸭的利润很低，但是一年下来也会有三万元的纯收入，在那时已经算得上是大钱。

有这样一句话：“向上的路，并不拥挤。拥挤是因为你选择了安逸。”起初，周富裕走出乡村，只是想在外面赚够钱回家盖一栋两层楼的房子。

离开家乡后，周富裕一路攀登，早已经赚够了盖房的钱，可是他的目标再也不是这样低了，他不满足于此，只想继续向前，给自己打拼出一个美好的未来。

创业路上的小插曲

周富裕就靠着自己的拼命，一路披荆斩棘，而他不知道的是，前路危机重重。面对前方的金钱诱惑，周富裕差点就迷失了自己。

虽说，周富裕推出的“周记怪味鸭”销量不错，但当他看到一个温州老板的酱鸭生意异常火爆，自己的销量远不及他时，也会心生妒忌。

周富裕知道自己的酱鸭在很多地方多不能和温州老板的酱鸭比较，便耍起了小聪明。周富裕了解到温州老板是往酒店里送酱鸭的，便将温州老板的酱鸭样品去给酒店看，然后在背地里换成自己做的酱鸭，凭借着酱鸭低廉的价格和温州老板竞争。

俗话说：纸终究是包不住火的。后来，酒店老板发现周富裕作假，非常愤怒，还联系其他酒店一同抵制周富裕的酱鸭。

让周富裕万万没想到的是，这次钱没有赚到，还赔了不少，甚至被酒店封杀。被金钱迷晕，做出这种有违良心的事，他十分后悔。

经过这次，周富裕深感惭愧，更是领悟到，只有诚信才能将生意做得长远，只有品质好才能赢来顾客。

稳定口味越做越大

后来，周富裕又像以前一样专心研究卤鸭的口味，他从温州老板那里买来了酱鸭进行研究，最终发现土鸭子的生长周期很长，煮熟的时间长，非常入味，肉质也很紧密。

在周富裕的几个月钻研下，终于制作出让人难忘的卤鸭味道。他做出的卤鸭刚出锅时是很晶莹的巧克力色，在空气中暴露不久就会和空气发生反应变成黑色。

做出来的酱鸭又辣又甜，口味十分独特。所以，周富裕便给它改名为“周记黑鸭”。从那以后，周富裕的生意越来越好，虽然有遇到过波折，但是每一次他都能顺利渡过难关。

2000年，周富裕攒够了钱，便注册了专利，有了自己的品牌，还到处买地建工厂，扩大自己的生意。

2002年，周富裕件北京发展局势光明，便在北京投资三十万，可恰巧遇上了非典，最终损失了五十万，以生意失败告终。

2006年，周富裕跟随经济局势，带领周黑鸭进行现代化企业转型，广泛招聘管理人员，组建了一批优秀的团队。

2008年，周富裕将周黑鸭确认为直营连锁的经营模式，这让周黑鸭发展势头巨好。店面一度增加到五十家，销售额甚至破亿。

随后的几年里，周黑鸭连锁店如雨后春笋般在全国各地开张，让这个品牌成为了卤味界的“一哥”。

2016年11月11日，“周黑鸭”在香港上市，一夜之间，周富裕便成为了身价数十亿的富翁。

很多人都想知道周黑鸭为何能如此成功。其实这其中最重要的原因，就是它的创始人周富裕有一个很少有人拥有的品质：拼命。

周富裕总是会把别人的最高标准当作自己的起点，和它死磕到底。有人会说，周黑鸭能够成功难道不是靠的独特的味道吗。

事实上，关于周黑鸭有着特殊的工艺和神秘的配方一说并不可靠，毕竟就连周富裕的哥哥都说酱鸭的配方并不神秘。

周黑鸭能获得今天的成功，和周富裕的两次抉择离不开。第一个就是周富裕要求各个工厂必须要把卤菜做干净。

周黑鸭的工厂比制药厂还要干净，做卤菜是按照药品级别的要求执行的，比普通人家里做卤菜要干净得多。第二就是坚决不做加盟店。

因为周富裕曾在加盟店上栽过跟头，2006年他有个亲戚为了节省成本，把香料换成廉价的，结果有个顾客吃了周黑鸭后上吐下泻。

从那之后，周富裕就收回把原有的加盟店，确保所有的周黑鸭质量都能够达标。

周富裕的一生都过得很辛苦，但他还是选择了滚烫的人生，因为辛苦也能让他感觉到生活的快乐。

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