几块钱一瓶的维生素B2，都有哪些用途？医生：这3个用途告诉家人

维生素 B2 是一种营养物质，可支持脂质、糖类和蛋白质分解并替换为能量。它也被称为“生长维生素”，因为它对促进生长至关重要。此外，它还具有使皮肤、黏膜、毛发、指甲等细胞再生的功能，分解和消除对细胞造成损害的过氧化脂质，帮助人们延缓衰老，除此之外维生素B2的用途都有哪些？

维生素B2缺乏的风险

缺乏症其实并不常见，然而，它可以干预营养不良或未经治疗的甲状腺疾病。它会导致鼻子中的真皮发生改变、嘴唇和嘴巴发炎、眼部受累并伴有混浊和角膜感染。从长远来看，它会导致贫血和神经病变，并导致敏感性受损。

但是长期，遵循纯素饮食的人更容易缺乏它。

过量维生素 B2 的风险

维生素 B2 没有已知的毒性。它不能在体内积累，因为它的吸收和储存是有限的。任何多余的都会在尿液中消除，因此没有安全上限。

对于人们的健康都有哪些作用？

一、预防偏头痛

偏头痛发作可以先于或伴随神经系统疾病，归因于神经元线粒体（细胞内能量产生的地方）的功能障碍。由于维生素 B2 对线粒体的正常运作至关重要，因此研究人员正在研究其在预防偏头痛方面的潜在益处。

研究显示，每天服用 400 毫克维生素 B2 的偏头痛成人患者的偏头痛频率减少到每月两次，而服用安慰剂的人则不然 ，儿童，平均13岁还从频率的降低中受益（约33％）和它们的偏头痛的强度，由于补充的200或400毫克的每日维生素B2。

二、预防白内障

维生素 B2 以及其他营养素对正常视力很重要。早期研究表明，核黄素可能有助于预防白内障、眼睛晶状体损伤，从而导致视力模糊。在一项双盲、安慰剂对照研究中，服用烟酸和核黄素补充剂的人比服用其他维生素和营养素的人患白内障的几率要低。然而，研究人员不知道这是由于核黄素、烟酸还是两者的结合，需要更多的研究来确定核黄素是否真的有助于预防白内障。

三、养护血管

血液中某些维生素、化学物质和矿物质的水平似乎也取决于 B2 的健康水平。例如，核黄素将维生素 B6 和叶酸（维生素 B9）转变为身体可以使用的形式，因为核黄素对身体如何处理铁很重要。没有它，研究表明身体更容易患上贫血症。而服用核黄素还可以将血液中的同型半胱氨酸水平降低 26% 至 40% ，对血管起到养护作用。

维生素 B2 的食物来源有哪些？

维生素 B2 主要存在于乳制品中，但肉类（尤其是肝脏）、鸡蛋和鱼类中也含有大量维生素 B2。 在消耗较少乳制品和蛋白质的非洲国家，核黄素存在于豆类和谷物中。

以下是富含维生素 B2 的食物清单：

熟羊肝：100克含4.3毫克

啤酒酵母：100 克为 4 毫克

熟小母牛肝：100克含3.4毫克

熟牛腰子：3毫克100克

熟鱿鱼：100克含1.73毫克

早餐麦片：100 克含有 0.8 至 1.73 毫克

维生素 B2 也可以作为食品补充剂服用。在片剂或胶囊形式中，这些补充剂只有在每 100 克含有至少 0.21 毫克核黄素时才有效。

专家说，服用维生素 B2 补充剂是不必要的，因为这种营养素几乎存在于所有食物中。但是，如果与其他维生素和镁一起食用，则其作用会增强。

维生素B2的每日摄入量是多少？

成人每天摄入 1.5 毫克已绰绰有余。

但是，某些类别的人有不同的需求：在怀孕和哺乳期妇女应消耗更多。世界卫生组织建议每 1000 大卡摄入 0.55 毫克。但是，避免每天摄入超过 3 毫克。

在1岁至3岁的孩子可以多吃富含维生素B2，其每日摄入量为0.8毫克。显然，需求随着年龄的增长而增加。

在运动员和老年人还应多吃富含核黄素的食物，每天摄入 1.6 毫克是必不可少的。

所以大家在日常饮食中，要多多食用这些富含维生素B2的食物。

参考资料

《维生素 B2 的好处和来源》医学审查人Yvette Brazier于 2017 年 3 月 7 日

《B 复合维生素：益处、副作用和剂量》Jillian Kubala, MS, RD 2018 年 6 月 7 日