其实导致胃癌的发生是有多个因素造成的，不仅仅是食物，这个锅有点大，单单讲食物还真没法好好的养胃。食物的刺激、心理的作用、环境的影响、习惯的作用以及药物的影响等多方面都会对胃产生良性或恶性的影响。我们今天就来盘点一下胃癌的帮凶食物有哪些，以及最佳养胃的食物有哪些，以及如何科学的养胃三个方面来聊聊。

一、胃癌的帮凶食物有哪些？

1、经常辛辣刺激的食物，将这个放在第一位，是因为这个影响力太大，而且持续影响。辛辣刺激的食物会对胃粘膜破坏，容易导致胃溃疡、胃出血，长期反复刺激，容易诱发胃癌的发生。而且越是吃辛辣刺激的食物，越是对食物味道的麻木，需要更刺激更厚重的味道才能满足自己的口味，长期形成一个恶性循环。

2、经常吃烫食、生食，比如吃火锅，或者吃生鱼片等。为了追求所谓的口感、营养，形成了很多这种不健康的饮食方法。经常吃烫食也容易破坏胃粘膜，经常吃生食容易感染寄生虫。

3、经常吃煎炸、烧烤食物，口腹之欲往往都是无止尽的，而煎炸烧烤的食物不仅满足味觉，还满足了嗅觉。但煎炸、烧烤等食物含有很多致癌物，比如苯并芘等，具有强致癌性。

4、经常吃腌制、熏制的食物，这些食物往往是在传统食物保存方法传承下来的，但是并不是很健康，也是含有不少的致癌物，比如亚硝酸盐在体内变成强致癌物亚硝胺，熏制食物含有多环芳香烃类物质，也会致癌。

5、经常吃霉变的食物，比如霉豆腐，这个一般在农村较为多见，城市相对摄入少些。

二、最佳的养胃食物有哪些？

养胃的食物其实有很多，只要是不刺激、易消化、不寒不热等，一般都能养胃。但是在食物中，有一些食物对于养胃的作用尤佳，哪些食物呢？

1、养胃的菜---卷心菜，被称为天然养胃菜，能够保护胃黏膜，促进修复、愈合，减少胃溃疡等；

2、养胃的水果---苹果，它既不热，也不凉，性质温和，对胃肠道的调理有不错的效果，对于有腹泻或者便秘等都适合吃苹果；

3、养胃的粥---小米粥，小米粥能养胃气，保护胃黏膜，预防胃炎、胃溃疡；

4、养胃的坚果---花生，生花生或水煮花生都是不错的养胃坚果，也能保护胃黏膜、促进溃疡愈合，抑制胃酸分泌。但是油炸花生或烤花生就不适合了，破坏了营养成分，而且多了很多有害的成分；

5、养胃的饮料---牛奶，牛奶进入到胃里能形成一层保护膜，防止胃黏膜受伤害，能够保护胃黏膜，而且牛奶的营养价值很高，也能提高免疫力。

6、养胃的茶---姜枣茶，对于胃寒的人，饮用姜枣茶，能暖胃散寒；对于胃热的人，可以饮用蒲公英茶，能够清胃热，而且有助于抑制幽门螺杆菌活性。

三、如何科学的养胃？

再好的食物，不管有多养胃，多应该讲究一定的方法，过度使用或不当的使用都可能导致食物无法充分发挥其价值，那应该如何科学养胃呢？

1、规律进餐，这个是养胃最基本的原则，饥饱无常容易伤脾胃；

2、少吃多餐，养胃需要循序渐进，讲究七分饱，不要觉得有营养就吃很多；或者不要觉得好吃就吃很多，加重胃肠负担；

3、细嚼慢咽，很多人吃饭容易狼吞虎咽，几分钟解决一顿，其实这是很伤胃的。细嚼慢咽能让口腔发挥其作用，同时不至于让胃肠负担过重；

4、清淡营养，养胃不是说一定是只吃蔬菜、水果，鱼、肉、蛋、奶等都是可以吃的，而且应该吃。但是做法不要过于追求辛辣、厚味，不仅容易丢失原来的营养成分，而且会破坏胃粘膜；

5、饭后摩腹，虽不是说饭后要百步走，但饭后摩腹有助于胃肠道的消化吸收，增强胃肠功能。

总之、养胃不在一朝一夕，也不是多吃某个食物，少吃哪个菜就可以。而是多方面综合调理，减少对胃的刺激，不伤胃就是养胃。

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