春天了，常给孩子吃这款美食，有营养，孩子爱吃，长身体正需要

这几天虽然总阴天，但依然掩饰不住春天来了，室外的小风吹到脸上是柔柔的感觉。今儿休息，午饭的时候小学生想吃前几天做的咖喱饭了，当妈的立马做起来！我和宝爸减肥中，正愁不知道给他吃啥呢，人家自己点餐了，这回我可省事了！话说这咖喱牛肉饭还真适合孩子吃，营养丰富，我家儿子吃着迷。做的时候，我有时候用鸡肉，有时候用牛肉，但不管用啥肉，用我儿子的话说一辈子都吃不够！

这道咖喱牛肉饭，是应我家儿子要求分享出来的，他说这么好吃的美食得让其它小朋友都尝到！儿子推荐的还真不错，确实，肉菜主食都齐了，香喷喷的咖喱味确实令人喜欢，尤其是春天来了，孩子们正是长身体的时候，来上这样一份营养餐，长身体正需要，身体壮壮的，长高高哦！关键是这搭配这味道，挑食的孩子也会吃个不停，做起来还超简单！

这份食材用到了牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱，四种，却都是食材里的佼佼者！首先，牛肉春天要常给孩子吃，强身体长力气长个子；土豆，土豆里的蛋白质和维生素比苹果都高，常吃身体棒棒；胡萝卜，维生素A丰富，对长身体有好处，对眼睛也好。

【咖喱牛肉二米饭】

需要的食材（二人量）：中号土豆1个，中号胡萝卜1根，黑椒牛排1块（120克），洋葱适量，咖喱酱2大勺，盐少许，植物油适量，熟的白芝麻少许

米饭食材:大米200克，紫米2把（或黑米）

详细做法：

第一步，食材备好。牛肉，我用的是冷冻的黑椒牛排，室温下解冻；胡萝卜洗净，土豆去皮洗净

第二步，牛排切指甲大的丁，胡萝卜土豆也都切小丁，不要太大，这样能减少烧制时间，更快手

第三步，铁锅烧热，加入植物油，放入牛排炒至变色无血水，盛出备用

第四步，锅内再加点植物油，放入胡萝卜土豆丁，再切点洋葱，洋葱的量可以随意，多点少点都可以，开中火把食材炒断生，洋葱出香味

第五步，往锅里加入清水，水量可以稍微多点，大火烧开后转中火烧

第六步，烧到土豆软烂，加入2勺咖喱酱搅匀

第七步，烧到有点稠，倒入炒熟的牛肉粒，接着烧20秒就可以关火了。尝尝味道，可以酌量加点盐

第八步，做好的牛肉土豆咖喱，我喜欢用铲子把里边的土豆碾碎，再拌匀，它和菜汁融到一起，口感更好，更讨孩子们喜爱

第九步，这是提前焖好的二米饭，大米和黑米混合后洗净，入饭煲正常焖饭就可以。熟后舀一半入深盘子里，弄个造型更好看一些

舀入牛肉土豆咖喱，撒上熟的白芝麻就可以上桌了，色香味俱全，好看又好吃哦！

咖喱牛肉二米饭做好了，制作要点宝妈再来总结一下：

1，做这个咖喱牛肉，我比较喜欢用牛排，快手省事口感嫩。大家也可以用瘦牛肉来做，只是做起前需要把牛肉切成粒，再用姜和生抽、淀粉腌拌一下，然后再炒，这样口感更嫩，然后和土豆胡萝卜一起烧

2，食材里的胡萝卜土豆的块小点切着，指甲大的粒粒，烧起来更节省时间

3，咖喱牛肉土豆最后的菜汁要稍微多点，太干了泡米饭会干巴巴，吃起来发噎，孩子不喜欢，润着点才更香

4，焖米饭用的紫米，量不要太多，放多了颜色太深，米饭也会口感硬。没有紫米换成黑米也行

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