过年吉祥菜，步步高升，教您正宗做法，排骨香嫩多汁，色香味美

高升排骨听到名字就知道是一道吉祥菜肴，寓意着步步高升，爱吃排骨的你一定要收藏，在家自制香嫩多汁的高升排骨一学就会。高升排骨，刚出锅的排骨鲜香软糯，散发着诱人的光泽，上面裹满了按照配比调成的浓郁酱汁儿，再配上一碗热气腾腾的白米饭，简直太满足了！

话不多说，今天陈大BAO就来跟大家分享一下，如何正确的做出美味又成功的高升排骨吧！

【高升排骨】步步高升

食材：

仔排500克；蒜2瓣；黄酒1大勺（15毫升）；米醋2大勺（30毫升）；白砂糖3大勺（40克左右）；生抽4大勺；清水5大勺

1.将子排清洗干净，用热水浸泡或者热水冲淋掉血水，沥干水分备用

2.锅烧热，加1点点油润下锅，下蒜，下仔排翻炒至变色，加入黄酒、米醋、白砂糖、生抽和清水，搅拌均匀，大火烧开，转最小火，焖烧半个小时左右

3.注意汤汁浓稠度，查看是否粘锅底，多翻动几下。看到汤汁收干时候，关火，出锅装盘，撒上芝麻。

老铁们，今天分享的高升排骨还喜欢吗？

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