都是冰糖，黄冰糖跟白冰糖有啥区别？糖厂：区别太大，买错吃亏

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导语：都是冰糖，黄冰糖跟白冰糖有啥区别？糖厂：区别太大，买错吃亏！

一说到冰糖，相信大家在日常生活中也是非常常见的，冰糖可以说是在我们的生活中占据着至关重要的位置，因为冰糖在很多程度上都是可以直接当做一种调味品来使用的，同时还可以用来直接泡水喝，所以冰糖在日常生活中也占据着至关重要的位置，而且冰糖吃多了之后也不容易上火。

在生活中，我们最最常见的吃法就是直接将冰糖用来泡水喝，或者是直接用来炖银耳汤，或者是做一些冰糖雪梨，同时也可以用来给一些糖醋排骨，糖醋里脊或者是其他的一些食材来起到一个上糖色的效果。那么我们平时去市面上购买冰糖的话，大家也会发现冰糖它是有两种颜色的，一种是红色的冰糖，一种是白色的冰糖。

那么，这两种冰糖之间到底有什么区别呢？如果大家还不知道的话，一定要跟着小编一起来了解一下，因为这两种冰糖之间的区别还是非常大的，所以它们之间的用法也是有所不同的，感兴趣的朋友们或者还不知道的朋友们，赶紧跟着小编一起来了解一下，这样我们弄懂了之后也就不会买错了。

第一个，两种冰糖它的形状是有所不同的。

一般来说，黄色冰糖它都是一些多晶体的冰糖，而且在市面上最常见的都是很大一块儿地裹在一起的，而白冰糖，它都是一些单晶体的冰糖，所以比较好识别出来，除了颜色的差异，它们的形状是有所不同。

第二个，两种冰糖它的营养保留成分是有所不同的。

黄冰糖它的颜色之所以是黄色的，主要还是因为它在压榨的过程中，保留了原有的一些营养元素，所以它的颜色偏黄，而且口感偏甜一些，而白冰糖在压榨的过程中，会将里边儿的一些营养成分都析出来，所以除了颜色比较惨淡一些，它里边儿的营养成分也没有保留多少。

第三个，两种冰糖之间的用法是非常不同的，如果大家买错了的话，拿回家之后基本上就会吃亏的。

因为黄冰糖，在我们的生活中最多的使用场景就是直接将其用来炖一些甜品或者汤品，像一些冰糖雪梨、银耳汤熬制的汤里，大家可以往里边儿加入一些黄冰糖，因为黄冰糖它的甘蔗的程度是非常高的，而且营养成分也比较高，炖一些甜品、甜汤的时候，可能更适用于用黄冰糖。

而白冰糖，它的口感稍微清淡很多，所以一般我们在做糖醋排骨或者是糖醋鱼的时候，会往里边儿放入一些白冰糖，这样的话炒出来的糖色才会出现挂壁的情况，口感不会特别的腻，而且还会使得肉制品更加地美味。所以，大家在日常生活中购买冰糖的过程中，记得分清一些两种颜色冰糖的用法，这样的话，我们买回家之后才会物有所值，用着也比较合适。

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