16、中药人参有大补元气、安神益智的功效，你知道吗？

人参

1、神农本草经：味甘微寒。主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。久服，轻身延年。一名人衔，一名鬼盖。生山谷。名土精、神草。人参味甘，大补元气，止渴生津，调营养卫。

2、人参补气为阳，生津属阴。东北人参生于东北树林阴湿之地。生于阴湿之地，味苦干而有津液，长三垭五叶为阳数，由阴生阳，从苦甘中内藏生阳之气。人参之元气由肾水之中上达于肺，由阴出阳，与人参同理。生于北，为坎卦，内涵真阳。丹砂，为阳中之阴药，人参，为阴中之阳药。

3、人参，具人的形状，所谓“参”者，在这里有“叁”的意思，一生二，二生三，三生万物，太极为一，阴阳为二，阳化气，阴成形。禀天地之气而生，这也是人参不同于一般药物的根本所在。所以称之为“神草”。

4、人参的传说，《太平御览》里记载了这样一个故事，也是在上党这个地方，有一户人家，天天晚上听到外边有人喊，可是出去看的时候却没发现有人。这样的情形持续了很久，主人决定去探个究竟，他循着喊声的方向去寻找，结果在一里远的地方发现了一株人参，最后挖出来的人参竟然有两尺长。纵观古代的这些传说，人参都被拟人化了，有灵性，并且很容易成精。为什么会有这么多人参的传说呢?因为人参长得有点像人的体形，有头，有身子，有四肢，当然它的作用也非常大，药效非常好，所以老百姓慢慢就把人参给神化了。

4、人参主要是大补元气的，同时生津益气。而且服用人参久了，还能延年益寿。元气不足，精神就会萎靡不振。大补元气的药只有人参，其他的药没这个功能。张仲景在《伤寒论》里用到人参的药方就非常多。到了明朝，人参的应用被推向了高峰。明朝时期的张景岳就善于用人参。景岳善兵法，借用药如用兵之义，以方药列八阵为”补、和、攻、散、寒、热、固、因”。张景岳创立的八阵，注释黄帝内经，称之为类经。年轻的时候参军没建成功也没立过业，因为家里很贫穷，加上年龄逐渐增大。开始学习中医，最终成为一代中医大家。在张景岳52岁的时候，他半岁的孩子受了风寒，闹肚子。张景岳自己是中医大家，又是老年得子，他当然是非常精心地给自己的儿子调养。由于孩子身体很虚弱，只能用药去补，可是孩子吃不进去补药，此时想到用人参，因为孩子是气不足，无力把自己身体的气机振奋。张景岳就用了二两人参，并且放了点胡椒粉，胡椒粉是开胃的。煎好汤药后，给孩子喝下去，结果孩子喝了药后，慢慢地就好了起来。现代研究证实人参里边确实最有效的成分是人参皂苷。人参皂苷能提高人体的免疫能力，延缓人的衰老，对心脑血管系统也有非常好的作用。

人参三垭五叶

5、人参的品种有很多，大约可分为两大类，一类是野山参，一类是园参。像小萝卜似的是园参，就是人工培养出来的人参。而野山参是比较难见的，需要在山里生长好几年，价格也都在几万块钱左右。据史书记载，人参寿命为400年左右，但现在我们见到的野山参，参龄达200岁的就很罕见了，能生长百年左右也不容易。有些人拿人参的种子，种在山里，人工模拟它的生长环境，这样生长出来的叫林下参。还有一种是，人工培养出幼苗，然后再移到山里生长的叫移山参。如何辨别什么样的才是好人参呢?一般来说，参头圆长，皮老黄，纹细密，体形美，鞭条须，珍珠节多等条件都具备的人参是罕见的珍品。大家在辨别的时候，可以只看参须上面有没有一个个小疙瘩，我们把这些小疙瘩叫做珍珠，小疙瘩很多是好人参的表现。而参须在中医里是单独使用的，它的功效比较缓和，适合老年人用。人参的炮制过程分为三种。参农把人参收取以后，用针在鲜参上扎孔后放到糖里蒸，然后再晒干叫糖参。由于糖参的颜色是发白的，也叫白参。糖参的力道稍微缓和一些，我们平时养生用糖参就可以了。收取后的人参蒸两个小时左右，它会变成红色，叫做红参，红参是专补气血的，平时我们养生是用不到的，只有在气血两亏的时候才能用到。人参晒干了以后叫生晒参，有益气生津的作用。我们日常养生也可以用生晒参。人参的炮制方法是在明朝时期由东北传至中原的。明朝的时候，在医学家不断的推荐下，老百姓对人参有一种非常盲目的崇拜之情，几乎家家都储备有人参，所以就有人专门去收购人参。到了明朝末年，山西上党产的人参差不多就被挖没了，这时候东北的人参进入了人们的视线。北京当时有一家老字号药店，叫鹤年堂。“鹤年堂”这三个字是严嵩给题的，严嵩是明朝重要权臣，官至内阁首辅，擅专国政达二十年之久，可见鹤年堂药店跟当时皇宫里的关系是非同一般的。鹤年堂去东北进购药材的时候，就发现东北的人参也很不错，所以他们就把东北人参给引了进来。但是，后来明朝的人参交易市场关闭了，东北那边的人参受此影响，烂了十多万斤。所以他们就开始想办法炮制人参，用糖熬，用太阳晒的方法都是那时候研究并流传下来的。

6、不上火的补药--西洋参西洋参现在在我们的生活中是常见的一种人参类型。在清朝时，一个外国传教士帮着清政府勘探地理，他到了我国东北以后，看到当地人都在挖人参，也听说了人参治病的神奇疗效，他就想他们外国会不会有这种药材呢。于是那个传教士就把人参画了下来，而且还把人参的功效和生长环境写了下来，然后寄给了法国的教会。当时加拿大还是法国的领地，法国教会就在同纬度的加拿大，找到了一种跟人参非常类似的东西，就是西洋参，和我们的人参外形很像。

7、在西洋参被发现以后，中国的医家从清代就开始总结它的功能，发现西洋参跟人参虽外形相似，但药效并不完全相同。我们的人参是性温的，补气的;西洋参虽然也补气，但是性凉的，所以服用西洋参有一个好处，就是吃了不会上火。阴虚同时气虚的人，我们叫气阴两伤的人可以服用西洋参。阴伤主要是津液的损伤，还伴有一些虚热的现象，比如说舌质红、口干舌燥、眼睛干、手心热。有人可能不明白气虚是什么意思，人体由于元气不足引起的一系列病理变化，称为气虚。气虚的人具体表现为，经常感觉自身无力虚弱，面色苍白，呼吸短促，而且还经常头晕，一动就出汗，平时说话声音很低微等。西洋参该怎么服用呢?清朝著名的医学家王孟英总结了一个好方法，叫玉灵膏，是用桂圆和西洋参做的一种药膳。王孟英是个食疗大家，写过一本书叫《随息居饮食谱》，他在书中说桂圆是补血的温燥，把西洋参和桂圆配在一起，桂圆用一两，西洋参就会把桂圆的热性给制约住。西洋参和桂圆放在一起蒸，蒸烂了就会成膏状，然后每天吃一勺，既能起到补气的作用，又能养血。如果是气阴两伤的人，感觉自己经常口干舌燥的话，也可以把西洋参切成片，或者去药店买现成的西洋参片，每天拿两片放在嘴里含着，软了以后嚼着吃下也是可以的。

8、食之有道--人参的服用方法《清宫档案》里记载了很多食用人参的方法，很多妃子会把人参切成片含在嘴里，直到它软化了，再嚼碎咽下去，一天含一两片，这是人参的一个服用方法，即含服。人参的另外一种服用方法就是泡酒。我们可以拿一两根人参，一般一根就可以，因为人参补气的作用很强，所以我们还要配一点滋阴的药物，比如放一点枸杞子。一般是一根人参配30克枸杞子，而配酒的量一般是一瓶。这是对于养生来说，一个比较好的服用方法。前面我们说到，乾隆皇帝天天服用人参，他服用的人参是野山参，劲非常大，可是乾隆为什么不上火呢?因为他在服用人参的时候，是配了其他药的，这个方子叫生脉饮，是由人参、麦冬和五味子这三味药组成的。生脉饮的配方是人参一钱，麦冬三钱，五味子一钱，这个比例是非常讲究的。为什么这样说呢?人参是补气的，性燥，人吃完以后容易上火，麦冬是滋阴生津的，正好能平衡人参的火气。而五味子有苦、酸、甘、咸、辛五种味道，中医说五味是可以入五脏的，具有补五脏的功效。虽说五味子有五味，但以酸性为主，酸有收敛的特性，所以在药方里加入五味子，就等于既补气又补阴了。生脉饮是金元时期著名医家李东垣创立的，在夏天的时候人们经常服用。由于天气太热，大量出汗会导致我们人体气虚，同时汗出来以后，阴液也给伤着了，这时正好可以喝生脉饮来补气补阴。中医直到今天还用这个方子，就是按照上面我说的比例去熬，人参1克，麦冬3克，五味子1克。在熬五味子之前，最好先把它捣开，要不然它的五味是出不来的。汤喝完以后，人参就可以拿出来嚼着吃了。

9、党参生脉饮现在也有成药，生脉饮，就需要把麦冬的分量减一些，把原来1∶3的比例改为1∶2，就是1克人参配2克麦冬。

10、服用人参有禁忌人参在救急的时候，用量是很大的，如果一个人心衰了，把大量的人参煎成汤给他喝下去，能够振奋心阳。但是我们平时养生的时候，千万记住不要大量服用。拿一根人参炖鸡，你吃完以后，出鼻血的几率很大。所以人参是要小量频服的。随着年龄的增长，气虚是不可避免的，那我们就经常服一点人参，小量地服一点，配合麦冬和五味子，这样服既不会燥也不会上火。可以分阶段地服，比如一个月中，服两个星期，停两个星期。服用人参最忌讳的是心急，一定要循序渐进。服用人参除了小量常服之外，还不能跟萝卜同时吃，不管白萝卜、青萝卜，只要是萝卜都不能吃。因为吃萝卜会把人参补的气给泄掉。人参的药性是相反的，比如藜芦。在煎人参的时候，不要用金属的锅煎，一定要用陶瓷的或者沙锅来煎。金属器皿里边有好多重金属成分，它会跟中药里边的一些成分发生化学反应。

11、与人参功能相似的中药--三七三七也有类似于人参的补气作用，而且具有良好的止血功效，显著的造血功能，所以经常用在外科，比如跌打损伤。中医古籍记载，三七“味微甘而苦，颇似人参之味”，“凡杖扑伤损，淤血淋漓者，随即嚼烂罨之即止，青肿者即消散。若受杖时，先服一二钱，则血不冲心，杖后尤宜服之，产后服亦良。大抵此药气温，味甘微苦，及阳明、厥阴血分之药，故能治一切血病”。三七在治疗外伤的时候，一边能止血，一边给人体化淤，一边还能给人体补气。人的正气补足以后，身体自己是会修复的。现代医学研究发现，三七里所含的营养成分，绝对不低于人参和西洋参。服用三七也是会上火的，在使用三七的时候，需要搭配一些收敛性的药。我给大家介绍一个小方子，比如说骨折了，除了在骨折的地方打上夹板，用正常的方法来治疗之外，还可以用一个食疗的方子，就是拿十根有骨髓的鸡腿的棒骨(带点鸡肉也是可以的)砸开，然后和5克三七粉放在一起炖。三七的药理成分可以把骨头中的一些营养物质给萃取出来，然后再跟三七结合在一起，这对我们骨头的修复是非常有用的。我们日常生活中经常听人说用三七炖汤喝，叫三七药膳。但我不主张大家没事时也服用三七，如果没有骨伤的话，三七是要慎用的。

12盖人气脱于一时，血失于顷刻，精走于须臾，阳绝于旦夕，它药缓不济事，必须用人参一二两，或三四两，做一剂煎服以救之，否则阳气骤散而死矣。”

13心源性休克病人，血压极低，脉搏微细，四肢冰凉，危在旦夕，只因灌服一剂独参汤，或者注射1~2支人参针，便从死亡线上给挽救回来，转危为安。故独参汤常用于危急之症。

14用法用量：内服：煎汤，3-10g，大剂量10-30g，宜另煎兑入；或研末，1-2g；或敷膏；或泡酒；或入丸、散。 用药禁忌：实证、热证而正气不虚者忌服。反藜芦、畏五灵脂、恶皂荚，应忌同用。

鸿玉济生堂中医养生

2020年11月22日