煮小米粥，不要直接加水煮，要想米粥香浓米油厚，就得牢记2窍门

小米健康又营养，尤其是熬成小米粥之后，香浓好喝，令绝大多数人喜欢。从小到大，我们家就喜欢喝粥，大米粥小米粥都是我的最爱，尤其是小米粥，在我们家餐桌上很常见，喝一口真香。

为啥小米粥这么受人欢迎？其实主要还是因为，小米的营养很高，不仅营养物质全面且丰富，而且多喝对胃还有好处，老人大人小孩都适合常喝。反正小米也不贵，也不用在乎这点钱，平时多买点，坚持每天熬小米粥喝，太满足了。

熬小米粥，我们家从小的做法就是，把小米放在水里，煮一段时间就出锅了。虽说味道还过得去，但是后来长大我才知道，这做法是不对的。要想达到好喝、与粥店相媲美的境界，直接加水煮是不对的，要想米粥香浓米油厚，就得牢记2个窍门。

【煮小米粥】

配方：清水、食用油、新鲜小米

1、各位要记住的是，要想小米好喝，我们一定要选择新鲜的小米，一些放得比较久的，看上去颜色很暗沉的小米，其实熬出来口感都不行的。

2、挑选好正确的小米之后，接下来就是小米的清洗了，清洗小米的时候，稍微淘洗一下就行，完全不需要大力搓洗。洗干净的小米，不要直接下锅加水煮，这里要掌握正确的1步，这一步其实就是浸泡小米。

3、把小米放在干净的碗中，然后倒上清水，接着开始浸泡即可。浸泡时间也不用太长，稍微让小米吸一点水就行，大概也就10——15分钟，这样可以保证煮出来的粥更加浓稠，更加清香。

4、在浸泡小米的时候，我们可以往锅子里倒上清水，然后开火把清水烧开。等水烧开之后，小米差不多也浸泡好了，这时候我们再将小米倒入其中，但是也不能直接开火煮，还有1味料需要放进去，它就是食用油。

5、用食用油、香油都是可以的，倒3滴左右进去，就可以了，这时候我们再盖上锅盖，开始煮小米粥即可。大概半个小时的样子，反正可以看到米粥浓稠，喝一口感觉已经可以了的话，就关火出锅吧。

小窍门：

1、小米在下锅之前，应当先放在水里，浸泡一段时间，才可以保证米粥更加香浓。

2、煮的时候，我们可以往锅子里滴上几滴食用油或者香油，这样熬出来的米粥，米油会更多更厚。