注意了，家里有这4种发芽的蔬菜要扔掉，吃了对身体不好，别不懂

导语：注意了，家里有这4种发芽的蔬菜要扔掉，吃了对身体不好，别不懂

当一个人懂得了生活的不易，就会慢慢地学会节约，比如有人买了蔬菜放了几天，即使发芽了也不舍得丢掉，还要将发芽的部分切了继续烹饪，相信很多家庭都有这种做法，认为扔掉太可惜了，尤其一些上了年纪的人更喜欢这么做。勤俭持家是美德，但也不能为了节约伤害了身体，否则这样做就没有任何意义了，您说是不是？

说到发芽的蔬菜，快看看您家厨房有没有，常见有发芽的大蒜、发芽的生姜、发芽的洋葱、发芽的土豆、发芽的红薯、发芽的芋头，这些蔬菜放一段时间后特别容易发芽，而发芽的蔬菜都会变得质量很差，营养流失严重，口感也不好，甚至有的发芽蔬菜还会产生毒素。

所以吃发芽的蔬菜需谨慎！注意了，家里有这4种发芽的蔬菜要扔掉，吃了对身体不好，别不懂。为了身体好，不管家里多穷都不要吃，别不当回事！快来看看。

第一种：发芽的红薯

秋季后红薯上市了，品种多价格便宜，喜欢吃烤红薯蒸红薯的朋友可以选择红心红薯，这样的口感好甜味高。遇到红薯上市的季节，很多朋友习惯一次性多买点，或者看到质量好就会忍不住多买，而买了又不懂得保存，只是随意地放在地上，等放了几天后，发现红薯发芽了。

发芽的红薯能不能吃，要看发芽的程度，如果发芽部位少又发芽很短，这种情况可以继续食用，只要将发芽的地方去掉就行。如果发芽很长，并且有的部位已经出现黑斑，这种情况就不要吃了，即使将有黑斑的地方去掉了，这样的红薯还是不健康，最好不吃尽快扔掉。

第二种：发芽的生姜

生姜是烹饪时常到的一种调味料，有肉的时候就需要用生姜，去腥效果非常好，比如调肉馅时加一些生姜末，再加一些生姜水，肉馅会变得很香，一点腥味也没有，用生姜机会很多，所以很多人都会一次性多买些生姜，相信您家也有。

但生姜放置一段时间后特别容易发芽，这种情况下生姜味会减少，去腥效果不太好，而且发芽的部分会吸收生姜的营养，将生姜的营养降低，那么这种情况下再使用生姜就无任何意义，不如扔掉得好，还有如果生姜再出现霉变了，更要赶紧扔掉，别觉得可惜。

第三种：发芽的土豆

一年四季都能买到土豆，它是一种常见食材，而且土豆很耐放，不多做处理土豆都可以放很久，因为这样爱吃土豆的朋友总是一次性买很多，比如我爸爸，每次遇到新鲜土豆，都是整袋往家扛，一点不嫌多。土豆又可以做出多种多样的美食，怎么做的吃都不会让人感到厌烦。

土豆的优点实在太多了，以至于很多人喜欢土豆，可是土豆也有缺点，那就是土豆发芽变绿之后，它会出现一种龙葵碱的物质，这个物质有毒性，被我们吃了之后会对身体产生不利影响，严重的话会中毒。

有人说做菜前都会把有芽有绿色的部分去掉，剩下的都是好的部分，这样吃有什么问题？生活中确实有很多人这么做，不过你没中招不表示没事，难道要等到问题真正发生在自己身上的时候才来后悔吗，我想那个时候已经晚了。

所以为了身体好，别可惜这些发芽发绿的土豆。如果平常吃的机会少，一次可以少买几个，吃完了再买。

第四种：发芽的花生

说到发芽的花生，有的朋友可能想到了花生芽，焯烫之后再凉拌非常好吃，所以有人就认为买的花生发芽了也可以吃，其实这样做是错的。

因为家里储存的花生发芽，那是因为储存不当造成的，而花生芽是专门让它发芽的，而且储存不当发的芽有毒性，如果吃了的话对会身体非常不好，所以遇到家里花生发芽的时候，记得要果断扔掉，别当好东西了。

想吃花生芽可以专门去买，不要弄错。

另外发芽的芋头、发芽的洋葱、发芽的大蒜，这几种发芽蔬菜只要发芽程度不重都可以吃，只是口感相对差点，营养也很低，如果追求口感的话就不要吃，扔掉再买新鲜的。若不想那么浪费的话，每次买菜前先检查一下厨房里的食材情况，紧着这些没吃完的先吃，别放忘记了，而且买食材的时候尽量少买，避免发芽坏掉。不知道您是怎么做的呢？分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。