三伏天气温度高，孩子们的食欲也开始下降，每天做什么菜给孩子吃，成了最头疼的问题？如果孩子每天吸取不了足够的营养，孩子便会精神不振，个人也长不高。

今天蓉儿就来支招了，为各种宝妈宝爸们分享6道好吃的菜肴，食材简单，做法也不难，关键是含钙高，营养全面，孩子爱吃易吸收，再也不用为孩子的伙食费心咯！

┄【杭椒牛柳】┄

〖 食材清单 〗牛肉半斤、杭椒3-4个、红椒1个、大蒜1段、姜1块、精、酱油、蚝油、料酒、白糖少许、玉米淀粉、蛋清一个、胡椒粉

〖 制作步骤 〗

1、牛肉切条，放入清水中反复洗几遍，去掉血腥味，挤出多余的水分，放入小盆中，加入适量精盐、料酒、生抽、胡椒粉、蛋清，用手抓板抓拌，直到肉条变得粘稠，再加入少许清水继续抓拌，再次加抓拌到肉条粘稠；

2、加入适量淀粉抓拌均匀，再倒入适量食用油防粘；

3、现在我们来处理配料，杭椒红椒洗净控干水分，杭椒、红椒分别切丝；大葱切葱花、姜切末、蒜切片；

4、锅中倒油，油温五成热时下入肉条滑散，断生即可捞出；

5、锅中再加少许油，下入葱姜蒜爆香，下入杭椒煸炒，这时开始调味，加入适量料酒、酱油、蚝油、下入肉条，大火煸炒几下后放入鸡精，胡椒粉，少许白糖翻炒；最后勾薄芡汁淋入香油就可以出锅装盘啦。

┄【腰果炒虾仁】┄

〖 食材清单 〗西芹、胡萝卜、虾仁、盐、白胡椒粉、淀粉

〖 制作步骤 〗

1、西芹将其切成小片；胡萝卜切成菱形片；虾仁加盐、白胡椒粉和淀粉，腌制上浆；

2、锅内倒水，烧开后放入芹菜片和胡萝卜片，焯上半分钟就可以捞出来了；

3、把腰果倒入锅内煮一下，煮上半分钟即可捞出；

4、锅内倒油，放入腰果炒制，炒到腰果发黄就可以出锅了；

5、接着炒虾仁，等虾仁变色后，把芹菜和胡萝卜倒入锅内，加盐调味，再淋入水淀粉勾薄芡，把腰果倒入锅内，翻炒均匀就可以出锅装盘啦。

┄【豌豆炒鸡蛋】┄

〖 食材清单 〗豌豆、半个胡萝卜、半个红椒、2个鸡蛋、盐、米醋、一勺盐、一勺白糖

〖 制作步骤 〗

1、将豌豆去掉外壳，剥出豌豆粒，用清水冲洗干净，滤干水分备用；

2、半根胡萝卜切成小丁，半个红椒切丁，再切点蒜末备用；

3、锅中加水，烧开后倒入豌豆和胡萝卜焯水1分钟，然后捞出备用；

4、两个鸡蛋打入碗中，加入少许盐增加底味，适量的米醋去腥，最后再加入两勺清水搅拌均匀，然后起锅加油，油温4成热时倒入蛋液，用筷子不停地搅动，炒至蛋液呈均匀的小块后关火盛出备用；

5、另起锅加油，油温5成热时放入蒜末，炒香后倒入红椒丁、豌豆和胡萝卜丁，翻炒均匀后倒入鸡蛋，继续翻炒，炒匀后开始调味：加入一勺盐、一勺白糖，再次翻炒均匀化开调料后，即可关火出锅装盘。

┄【高爆鸡丁】┄

〖 食材清单 〗鸡胸肉半斤、胡萝卜、黄瓜、花生米、大葱、干辣椒、花椒各适量

〖 制作步骤 〗

1、首先把鸡胸肉片开，先切成条，再切成鸡丁放入碗中，加入食盐3克、胡椒粉1克、料酒、生抽各适量，用手抓匀，腌制五分钟，使鸡肉更加入味；

2、大葱一段切成葱花，生姜一小块切成姜末，大蒜拍扁切碎，红干椒几个切成段，花椒一小撮；

3、胡萝卜先切成条，再切成丁，黄瓜同样切成黄瓜丁，一起放入小碗中备用；

4、炒锅里加入适量食用油，凉油下入花生米，开小火慢炸，把花生米炸熟后盛出控油备用。

5、所有食材都准备好以后，再把腌好的鸡肉里面，放入适量干淀粉拌匀，加入淀粉可以锁住肉丁里面的水分，使肉丁保持滑嫩的口感。

6、起锅倒入食用油，烧至五成热时，下入拌好的鸡丁，用勺子抖散，避免粘连。大约30秒以后，炸至肉丁发白时，下入切好的配菜，继续滑油10秒钟后倒出控油。

7、另起锅添入半勺食用油，倒入葱蒜，红干椒和花椒爆香，加入豆瓣酱一小勺，翻炒化开，炒出红油。倒入鸡肉和配菜，再倒入切好的黄瓜丁，开大火快速翻炒片刻，淋入少许料酒去腥，再翻炒几下，加入白糖，鸡精，胡椒粉，香醋，翻炒调料，倒入去皮的花生米，再勾入少许水淀粉，开大火翻炒几下，就可以关火起锅装盘了。

┄【香菇炒鸡蛋】┄

〖 食材清单 〗香菇6朵、鸡蛋 2个、青红辣椒各1个、大蒜2瓣

〖 制作步骤 〗

1、香菇去根部，洗干净后切片，鸡蛋在碗里打散备用；

2、起锅倒油，中火加热，倒入蛋液翻炒，蛋液凝固后在锅中切片盛出备用；

3、锅中再倒油，中火加热，加入香菇片翻炒3分钟炒软，再倒入青红辣椒，炒制稍微断生后加入酱油、料酒、芝麻油、鸡精翻炒均匀；

4、最后加入炒好的鸡蛋，淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀既可以出锅转盘啦！

┄【木耳拌洋葱】┄

〖 食材清单 〗香葱 木耳 胡萝卜 香菜 干辣椒

〖 制作步骤 〗

1、香葱去掉老皮，洗净，破开一半切丝备用；

2、泡发好的木耳洗净，切丝备用；小半截胡萝卜洗净切细丝；香菜洗净后切段备用；

3、起锅烧水，锅中加一勺盐，水开锅下木耳焯水3分钟，3分钟后捞出过凉水并沥干水分备用；

4、调一碗汁：生抽半勺、陈醋1勺、蚝油小半勺、精盐2克、白糖5克、香油适量；

5、碗中按顺序放入木耳、洋葱丝、胡萝卜、香菜段，将碗汁浇在上面；

6、锅中烧油到5成热关火，放入干辣椒，等干辣椒的椒香味道出来之后，将干辣椒捞出，将油浇在码好的洋葱木耳上，搅拌均匀就可以装盘上桌了。

致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见。