牛肉火锅＃冬日的快乐，感受一顿潮汕牛肉火锅的新鲜和温暖

今年的冬天也太冷了吧！往年阿T

从未拿出来穿过压箱底的外套今年

全都翻箱倒柜安排上了

当然火锅也不例外

也是时候安排上一顿潮汕牛肉火锅啦！

潮味牛肉火锅的厨房开放通透

阿T近到可以直接观察到牛身上

每一个部位的肉是如何分割的

店里师傅有条不紊，娴熟的刀工

精准地分割每一块肉

手起刀落间是沉稳与练家子的表现

吃潮汕牛肉火锅

当然最讲究的就是一个“鲜”字

店里的牛肉每天都是新鲜运送

牛肉的鲜嫩和品质自然不用多虑

店里选择很多，雪花、吊龙伴、五花趾等等

一整头牛的肉都能吃到！

潮汕牛肉火锅注重食物本味

汤底一般是以清汤底为主

用牛骨熬制出来的汤底加入

了些许枸杞、玉米和萝卜

既能增加汤头的鲜甜

又能中和涮煮牛肉中产生的油脂

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作为一名潮汕人，阿T建议从瘦的牛肉开始涮

匙仁是牛肩胛里脊肉的外层，筋肉紧实

肉中带着细筋，吃起来有特别的嚼劲

但口感又不会柴

焯10秒左右入口鲜甜而弹牙

一块肉放到嘴里，眼睛就想去锅里看还有没有

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嫩肉，字如其名一个字就是 ——“嫩”

嫩肉是许多不喜欢肥肉的小伙伴的首选

嫩滑的口感备受阿T青睐呢！

鲜甜弹牙，肉质饱满的嫩肉

下锅涮个8秒左右即可拿出来吃，嫩滑无渣

一口接一口，一盘吃完还不过瘾！

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吊龙是牛脊背上的一条长肉

肉纹理清晰、肥瘦均匀

是潮汕牛肉火锅中必不可少的！

涮吊龙的时间最好是控制在10秒内

再配上潮汕沙茶酱

吃起来鲜香嫩滑，细嚼无渣

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牛肉丸是潮汕火锅必不可少的明星单品

店里牛肉丸都是新鲜手打的

这才能使牛肉纤维弹脆，圆润中带着浓郁牛香

牛肉丸要煮3分钟才能出锅哦

因为是手工打的原因

所以咀嚼间可以感受到牛肉的撕拉感

瞬间爆汁，好吃得想再点一盘！

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这个包真的超值！满屏全是肉肉肉

每一块牛杂爽嫩多汁让人回味无穷！

煲好的牛杂弹弹弹~

混合了牛骨香与卤料香，一口入魂

阿T作为一个最爱吃牛杂的人

妥妥被制得服服帖帖的~

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炸腐竹也是一顿潮汕牛肉火锅的标配

大胃王们如果还需要些主食

来填肚子的话就来份粿条

进到店里，熟悉的暖黄色的灯光贯穿其中

温馨而又舒适。整个店内以黄棕色为主色调

简约而不繁复的设计

暖黄色的灯光贯穿其中，温馨而又舒适

宽敞明亮的空间里

店内有很多位置，还有包厢提供

满足了不同人群的就餐需求

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=潮味牛肉火锅=

『营业时间』

 早上9：00-次日凌晨2：00

『联系电话』

13531163138

『地址』

汕头市龙湖区龙湖北路3号

(龙湖分局出入境大厅对面)

潮味牛肉火锅