茄子的做法千百种，这道红烧茄子我不允许你不会

哈喽，各位吃货朋友们大家好，我们都知道茄子的做法有非常多种，不管是煮饭的时候还是烧烤的时候，茄子都有它的用途，而今天小编也是教大家一道关于茄子家常菜的做法，这道菜的名字也非常简单就叫做红烧茄子，下面就来跟随小编一起来学习一下这道红烧茄子该怎么做吧。

首先我们需要准备好制作这道菜的材料：茄子、青椒、红椒、豆油、食用油、食用盐、生抽，整理完食材和辅料后，我们就可以处理茄子，先把茄子洗干净，然后将茄子切成一条一条的，最好是切成长条，而茄子皮小编是不去掉的，当然如果你不喜欢吃茄子皮，你也可以去掉茄子皮。

接下来起锅热油，等到油烧热之后，我们在把刚才切好的茄子倒入锅中，开始前哦我们要用小火慢慢翻炒，等到茄子变软之后，我们就可以将茄子捞出，翻炒的时候茄子的水分其实已经少了很多，接下来我们要把葱姜蒜切成末，然后把泡椒也切碎，接着在锅中倒入一点植物油。

然后把葱姜蒜末和泡椒全部都倒入锅中，翻炒的过程中放一勺豆瓣酱，将这两者翻炒出红油和爆香之后，我们在把茄子条翻炒第二遍，等到把茄子和配料翻炒均匀后，我们可以用筷子夹一条茄子出来试试味道，只要入味了，也就证明这道菜制作成功了。

这道菜的步骤其实也非常简单，首先我们需要将茄子炒熟一点，然后再炒配料，将配料炒香后，我们就可以倒入茄子，将茄子炒到入味后，这道菜也就完成了，当然如果你喜欢吃辣椒，也可以在炒配料的时候加上一点指天骄，这也会让茄子更加的入味。

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