油菜和牛肉丸搭配起来会怎么样？这道牛肉丸烧油菜很不错

哈喽，各位吃货朋友们大家好，我们都知道油菜和牛肉丸这两道都是可以分开的食材，如果真的要做，这两道食材完完全全可以制作成两道菜，而今天小编则是想要将牛肉丸和油菜炒成一道菜，下面就来看看小编是如何制作这道牛肉丸烧油菜的，想要学习的小伙伴看过来。

想要制作好这道菜，最先开始我们可以准备十几颗上海青，牛肉馅的话大约准备三百克左右，其次准备一些泡菜炒拌酱就行了，而辅料方面我们需要油和盐，准备好这些食材之后，接下来我们就可以开始处理食材了，最先开始处理的食材那肯定还得是上海青。

先将上海青放到水里浸泡半个小时左右，当然如果你正好是要做饭，可以将淘米水留下来给上海青浸泡，这样的作用也会更加大，上海青浸泡的差不多后，我们就可以用清水将其洗干净，接下来我们需要切开上海青，我们切上海青的时候，可以从每颗上海青的中间切开。

大部分上海青的叶片中间都会残留灰尘，所以切开之后我们可以用水将其冲洗干净，处理好这上海青后，我们接下来就可以将牛肉馅捏成牛肉丸，这就和玩泥巴一样，不需要太多的技巧，准备好牛肉丸和上海青后，我们还需要烧一锅水，水开之后放入上海青，只需要烫一下后，我们就可以将上海青捞出。

因为上海青的片比较厚，所以我们可以先烫白色部分然后再放入尾部，上海青烫熟了之后，我们在把牛肉丸放入热水中煮熟，最后把上海青进行摆盘，另起一锅放入泡菜拌饭酱进行翻炒，把汁炒熟之后，将汁倒入上海青中，这道菜就制作完成了。

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