年糕配合五花肉要怎么制作？这道炒彩虹年糕了解一下

哈喽，各位吃货朋友们大家好，我们都知道年糕和五花肉这两道食材吃起来都非常的有味道，如果把年糕和五花肉摆在你面前，那大部分人肯定都觉得这是两道菜，而今天小编则打算用年糕和五花肉制作成一道菜，这道菜的名字就叫炒彩虹年糕，下面就来看看小编是如何制作这道炒彩虹年糕的吧。

首先我们需要准备好食材，食材方面我们可以分为主料和辅料，主料的话我们需要五百克年糕、20克香菇干、两颗鸡蛋、两颗大蒜、300克大白菜和200克五花肉，而辅料方面的话我们需要油、盐和蚝油，准备好这些食材之后，接下来就到了处理食材的环节。

开始前我们需要准备一盆水，然后将五花肉放入清水中浸泡一会，浸泡差不多后沥干五花肉的水分，然后将其切成块，而香菇干的话我们也同样需要放入水中浸泡，接着起锅热油，开小火将五花肉放入锅中慢慢翻炒，等到五花肉的油分都翻炒出来之后，看到五花肉出油之后，放入大蒜的蒜白翻炒出香味。

将浸泡好的香菇干切成丝后，我们就可以放入锅中然后开始翻炒，翻炒均匀之后我们就可以把食材拨到锅的另外一边，然后往锅里打入一颗鸡蛋，用大火快速翻炒之后，倒入切成丝的大白菜继续翻炒，放入盐和蚝油进行调味，差不多翻炒均匀后盖上锅盖闷一会。

等到所有食材都熟了之后，放入大蒜叶翻炒均匀，准备好另外一口锅，烧开水后放入切成片的年糕，煮到年糕浮起来为止，将其捞出并且放到炒锅中翻炒，翻炒均匀过后，这道菜就制作完成了，总的来说这道菜制作起来还是非常美味的，如果你对这道菜感兴趣，赶紧尝试一下吧。

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