知青往事：知青点腊月里杀“年猪”

当知青，讲知青，纪念知青。让我们一起倾听知青的故事，感悟历史中的人、人的历史…...

知青点腊月里杀“年猪”，那场景至今难以忘记。

四十多年前的，腊月里那个时候，我们知青下乡的那个年代，冬天里雪下得特别大，而且那个冬天里的温度特别的低，可以说“滴水成冰”。北风在山区里肆虐，冬日里寒风凛冽，卷起来的雪粒子，打在人们的脸上，如同按摩般地唰唰的，由于我们习惯了这种天气，一般绵皮帽子一带也不觉得寒冷的受不了。哈出来的热气在帽子的边缘形成一圈白霜。

冬天生产队也有农活要干，主要的是；开山炸石修梯田，还有就是刨粪，那个时候生产队都会养一些牛，放养在三沟八叉的地方，平时将牛圈在山沟里，拉一些土和草垫圈，牛在圈内拉屎拉尿，加上不断地踩踏，农民叫“踩粪”等到了冬天，把圈养牛的栏杆一拆，一大堆牛粪就呕成了，冬天好刨出来运到地里，准备明年春天就可以滤到地里了。

每到这个时候我们知青点 ，养的猪就开始育肥了，把平时攒的好饲料，拿出来喂养提肥。那是一个困难年代，猪吃的也不好，养猪平时喂养的都是一些农民叫“瘪糊”的饲料，也就是说把大豆子的秧子和豆皮，以及还有其它的农作物的杆叶粉碎了，打成粉末加上一点用磨磨出来的玉米皮子和玉米脐子，还有知青点做饭刷锅洗碗的泔水，放入大缸里发酵后就是猪的主要饲料。

只有快到了要杀年猪的时候，才给猪加上点豆饼，和玉米面，使猪能长点肥膘，我们知青点也和农民一样，住家过日子精打细算，因为杀猪的肥肉要把它盐渍成农民叫咸肉为“咸腊肉”。也可能杀猪的季节是冬腊月的关系吧？每到冬腊月二十几的那几天，我们知青点的人都特别忙，社员家大都那几天开始杀猪，社员都会请和他们比较好的知青去他家吃“杀猪肉”我们知青点的人都有和自己要好的社员。

所以一进腊月门，那时候我们的小山村就热闹起来了，社员家平时省吃俭用的东西，都拿出来过年了，有些人家做豆腐，也有很多人家烙“黏火烧”烙粘火烧的面，以般都是泡发的，粘高粮米用石磨磨出来的水磨面，馅是小豆的，我们知青点没有这些东西。但我们同样也可以吃到，甚至吃的样式比有的社员家还多。东家一点，西家一点。当快过年的时候，一家一点，“粘火烧”，“酸汤面”大豆腐，甚至有的还有杀猪肉 。

知青点的人和当地农民的友情可不一般。我们知青点只能杀一头猪，队长为了让我们明年有油吃，规定只允许青年点的管家，可以在知青点吃杀猪肉。我们杀猪那天，比别的社员家还热闹，看热闹的社员，男女老少一大帮都在知青点的院子里。那个时候的热情气份比现在看文艺演出都过隐。等到猪肉下锅了，社员们都悄无声息的闪人了。这样的场景感动了我们知青点的知青们，那个年代人们朴实善良处处都有体现，他们的善良朴实教育了我们，是我们这群远离父母的年轻人感受到了温暖。

那个年代的猪肉由于生长时间长，吃的东西也是绿色植物的杆和叶。肉的味道特别鲜美可口，加上我们平时吃的东西油水也少，我们这一头猪，一顿饭就吃了差不多大半头，剩下的猪肉盐渍成“咸腊肉”。杀完年猪后，离回家过春节的时候到来了。我们带着一年的劳动成果，和社员们给我们的过年的土特产，大一包小一包的，那年生产队还破天荒的“漏了粉条子”我们知青和社员一样也按人头分了一些。经知青点的管家同意，知青点没有留，全部都让大家拿回家过春节了。

那年我第一次在知青点的时候，自己挣到了一百多元钱。我的心里那个年代能有一百多元特别兴奋。我带着社员给的土特产，和粉条子回家过春节了，在回家的路上，那个年代交通不那么发达，没有汽车在我们知青点通过，但它也难不住我们回家的心切，我们知青点的女知青在公路边上，堵过往的大卡车，那个年代公路上跑的都是大卡车，有时候它们也空车回市区，只要车一停我们就飞快的速度跳上车顶上，女生可以坐驾驶室。

到了这个时候汽车司机师傅就得拉着我们回市区了。只要一进市区，我们就可以坐公交车了。