胃癌元凶！如何抑制和预防幽门螺旋杆菌的生长？

“大约一半中国人的胃里存在幽门螺旋杆菌，只是他们都不知道。”

——2005年诺贝尔生理学与医学奖得主，澳大利亚胃肠病学家巴里•马歇尔（Barry Marshall）

20世纪80年代，澳大利亚内科医生马歇尔教授和其同事在实验室中培养出来了幽门螺旋杆菌，首次解开了幽门螺旋杆菌的神秘面纱。

幽门螺旋杆菌，简称Hp，是一种革兰氏阴性杆菌，其生存能力极强，能够在强酸性环境中生存，是目前所知的唯一能生存在胃中的细菌。

有资料显示，携带幽门螺杆菌的人，大约有15%-20%会得消化性溃疡，1%会发展出胃癌、淋巴瘤等恶性肿瘤。它已经被世界卫生组织所属的国际癌症研究中心列为I类生物致癌因子。

并且，这种细菌会通过唾液、飞沫、共用筷子、相互夹菜等方式传染。因此，生活中很有可能出现“一人感染全家中招”的景象。

目前我们国内推荐的治疗方案是“质子泵抑制剂+铋剂+两种抗生素的四联疗法”，治疗疗程为14天，目前这种方案也是根除率最高的。

但是由于抗生素滥用造成的耐药现象十分严重，根除率一直呈下降趋势，由数年前的86%-96%，降至目前的60-90%。并且抗菌素的应用会使肠道菌群发生短期改变， 对一些胃肠道微生物群不成熟( 幼童) 或不稳定者( 老年人、免疫缺陷者等) 产生的影响更加不容忽视。传统消除幽门螺旋杆菌的方案常会导致这类人群胃肠道的不良反应，如恶心、味觉异常、消化不良、腹痛、腹泻等，从而使患者依从性下降。

所以科学家们想到，能否用益生菌来抑制幽门螺旋杆菌的生长繁殖？

2004年刊登在《美国临床营养学杂志》上的一篇研究论文指出：对感染了幽门螺旋杆菌的患者而言，补充益生菌是一种比较安全有效的选择。

也有相关实验已经证实，乳酸菌属中的许多菌株，都可以在一定程度上抑制培养皿中幽门螺旋杆菌的生长，有时甚至能杀灭该菌。其机制是这类益生菌可以在肠道中释放抗菌物质、分泌幽门螺旋杆菌竞争性粘附受体、刺激黏蛋白的表达和稳定胃黏膜等作用来抑制幽门螺旋杆菌的生长和定植。

此外，有些乳酸菌在次级代谢过程中会合成一种对亲缘性较近的细菌具有抑菌活性的低分子量多肽或蛋白类物质，通称为乳酸菌素/细菌素。

乳酸菌素可以在消化道很快被蛋白水解酶吸收，不会影响肠道内的正常菌体存活，能选择性杀死肠道致病菌，保护和促进有益菌的生长，调节胃肠道菌群平衡，调节肠黏膜电解质、水分平衡，改善肠道微环境。其功能类似抗菌素，但作用机制不同，具专一性，完全不产生抗药性及毒性，而且不易被小肠中胰蛋白脢破坏，可有效抑制病原菌的生长。

经实验证明，专门针对幽门螺旋杆菌的乳酸菌代谢产物：SAFELAC，具有明显的抑制、杀菌效果，同时又是美国FDA归类为公认安全食品(GRAS)，在治疗幽门螺旋杆菌中具有较高的应用价值。

我们没有必要因为感染幽门螺旋杆菌或因根除率下降而感到恐慌，以“菌”治“菌”在很大程度上改变了人类使用抗生素的方法和标准。除了补充益生菌，在日常生活中，我们也需要注意饮食卫生，不要随便和他人共用餐具，注意口腔卫生、定期换牙刷等，防止幽门螺旋杆菌再次“侵入”哦~

参考资料：

张天鸿,邱鸿滨.双层包埋乳酸菌及乳酸菌素之应用[J].广州食品工业科技,2003(S1):50-54.

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