「原创」回忆年味

文/添翼

年，一年一年过，可充满暖意的年味却离我们越来越远。想起小时候，每到过年外公就会拿出搁置许久的甑子洗刷掉布满一年的灰尘，让这个久违蒙面的甑饭用具散发出木质的香味，可别小看这个甑子，它比我的岁数还大，经过我曾祖母的年代。

甑子呈圆形，口大底小，身体用竹条缠裹加以牢靠，甑子的底部与封口有一段距离，这是为了更好将锅中的蒸汽进入甑子内部所设计，当火燃烧，沸腾的水产生的白色雾气冲至甑子里面，一粒粒白白大米就像喂饱后熟睡的胖小子，膨胀熟睡在甑子隔板上，这时大米味和沉淀多年的甑子木料味融合一起，带来与众不同的味道。

记得十五岁那年，姑婆和姑爷漂洋过海回到重庆，当外婆用甑子做好的米饭盛给姑婆时，姑婆噙着泪说，“至从离开家乡重庆，再也没有吃到甑子饭。”再次回到家乡，回到重庆，甑子饭里装满姑婆深深的思念之情。

年夜饭上，外婆都要做一些象征吉祥寓意的菜肴，比方代表年年有余的鱼，丰收吉祥的鸡鸭，还有外婆拿手的糯米圆子、喜沙肉…特别是喜沙肉，听上去这盆菜肴应该是蔬菜类，可当地人都知道，这是一份地地道道用三线肉做出的肥肉大餐，油腻的肥肉，让你可以看到肉质白而透亮，一层亮晶晶的油珠在肉质上翻滚。每片肉切开，夹裹厚厚的豆沙，这是我们孩子们的最爱。带有甜味的糯米铺垫在肉片下方。

每次吃这道菜，我们孩子们总是只吃里面的豆沙和下方的糯米，白花花的肉片就像一个个被剥落的外皮，残羹落在盘中。

外婆看见我们的吃相也不数落我们浪费，只是待我们下席后独自将我们吃剩的肉片塞进自己嘴里。许多年过后，当我看到桌上的喜沙肉总会想起外婆的身影，我也不再是只吃豆沙馅的孩子。

年夜饭上最热闹的当属发红包，那时，外公外婆健在，家里面的亲戚每到过年，都会到我家，外婆又是一位好客之人，看到她的侄儿侄女们到来，即便再累再忙都很高兴。家里面团年通常是满满当当坐三桌人，年岁高的人一桌，年轻人一桌，而我们小孩子就在厨房的小桌上

围着菜稀里哗啦的抢，这真证明了一个人吃饭不香，几个人抢着吃才香的道理。

饭一吃完，我们就走到大人们吃饭的区域里，嘴巴像摸蜜似的说吉利话，大人们便开始挨个挨个发压岁钱。得到压岁钱的我们还没来得及细看数目多少，就欢天喜地的手舞足蹈起来，整个屋子都被我们的欢快声灌满。对于还是孩子的我们来说，钱不在于多少，而是获得的祝福和祈愿。

年嘛！就是要这样热热闹闹喜庆。

2018年2月16日

作者简介：

笔名添翼。作品《木凳》获全国第五届“书香三八”征文一等奖；《使命》获重庆市首个“中国医师节”（记者、作家组）三等奖；《光明使者》获“电力故事 家国情怀”庆祝改革开放40年征文奖等国家级、市级奖项。