从凉薯、葛根到豆科蝶形花亚科特征

我猜很少有人认识这个？

跑到北方，发现好多人都不认识一种蔬菜，那就是凉薯，别名也有很多：葛薯、地瓜、凉瓜、地萝卜、沙葛、豆薯。不知道大家吃过没有？小鱼强烈安利，清甜多汁如苹果，爽口如萝卜，无论是做菜还是直接生吃都很好吃。

湖南和广西比较多见，小鱼家里种过，所以还蛮熟悉的，无论是可使用块茎还是原植物：

看这个图，巴掌一样，三片小叶片的掌状三出复叶；豆荚一样的条形荚果；如同蝴蝶一样的蝶状花冠。

如果很熟悉凉薯如湖南人，走到田边低头就会看到很多长得很像的一种植株，如果不熟悉这种植物，估计会疑惑难道遍地都是凉薯？同样的，巴掌一样，三片小叶片的掌状三出复叶；同样的豆荚一样的条形荚果；同样的如同蝴蝶一样的蝶状花冠。

正是野葛，葛根可入药，解酒不错，可做解酒汤。

野生葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。其中，火山粉葛，淀粉含量多，无渣、质鲜、肉嫩，富含蛋白质、氨基酸及多种微量元素。

如果有兴趣就会知道这三条特征正是豆科植物蝶形花亚科的特征，再专业一点对花进行解剖，会发现多为拥有十枚雄蕊有九枚联合为一束，一枚分离的（9）+1式的二体雄蕊。

雄蕊是种子植物产生花粉的器官。由花丝和花药两部分组成。 二体雄蕊花丝连合成两束，如甘草、大豆等多数豆科植物，雄蕊10枚，9枚连合，1枚分离，延胡索、紫堇等部分罂粟科植物，雄蕊6枚，3枚连合，分成两束。

常见的蝶形花亚科药用植物除了已经提到的野葛有：

黄芪：

甘草：

槐：

补骨脂：

敲黑板，课代表总结来罗：

豆科蝶形花亚科特征：

草本或木本

叶多为奇数羽状复叶或三出复叶，常有托叶

花两侧对称，蝶形花冠

多为（9）+1式的二体雄蕊。