汇通面，咸阳人的情怀面。

作为一个老陕西，对吃这件事来说，在美的佳肴，都比不上一碗面来的实在，来的过瘾。一方水土一方人，汇通面已经在咸阳人心中深深的扎了根，汇通面不像其它面，一提名字就能想象出来是个啥样子的面，不是咸阳人都猜不出来，汇通面是干拌的还是汤的，宽的还是窄的，是刀切的还是手工拉的。

汇通面是以地方命名的面食，在咸阳秦都区彩虹一路，有个大厦叫汇通大厦，大厦前面有一广场，广场上有几十家的露天流动摊点，每天晚六点一直营业到到凌晨两三点。所有摊点只卖一种面，一晚上能卖上万碗，被称为“亚洲第一面 。”

这几十家摊位的面都是统一制作，味道基本一样，臊子也差不多，土豆丁红萝卜丁，外加时蔬绿菜，面条筋道，口味适中，加上油泼辣子，由大师傅直接在瓢里拌均匀，有红有绿秀色可餐，在剥一瓣蒜，来一碗面汤，原汁化原食，有着浓厚的咸阳特色。

“来这边坐，有位子，大碗还是小碗 ？”

“大碗，辣子多”

简单的两句交流，就能吃上美味的汇通面。

这两年在网络的助推下名气越来越大，好多人都慕名而来，大晚上开着车就为了吃一碗面。汇通面被网友们称为网红面，它也变成了咸阳市对外的名片。