久负盛名的地方小吃——油泼面

说到久负盛名的关中面食，先说一段耳熟能详的历史故事。

楚汉相争，刘邦和项羽相约，谁先入咸阳谁为王，得关中者得天下。

可惜了项羽身为楚国贵族后裔，却斗不过无赖出身的区区一街亭长刘邦，刘邦好酒贪杯，却聚集了一帮英雄好汉辅助。

刘邦妹夫樊哙屠夫出身，蛮力过人，勇不可当。大将韩信曾受胯下之辱，志向高远。萧何月下追韩信，谋略得当。

最终的结果是，项羽先入咸阳城，却因妇人之仁上了刘邦的大当，鸿门宴项伯屡次暗示，项羽置若罔闻，任由刘邦溜之大吉。

项羽有勇无谋，英雄盖世，却落得个无颜见江东父老，乌江自刎的下场。

历史的烟云，曾经弥漫了三秦大地，秦人自古以来好面食，秦小麦、秦川黄牛和秦椒为秦地三宝。

一方水土养一方人，秦人的面食花样繁多，辣子出头，油泼面是最方便简约的做法之一。

陕西八大怪，面条像裤腰带，俗话说“南方人细致，北方人粗犷”，而西北人粗之更甚。单从他们的饮食中即可见一斑。八大怪中的“面条像腰带”、“烙饼赛锅盖”、“辣子是道菜”、“泡馍大碗卖”就是一个特别形象的概括。

大家看看这大老碗盛装的面条，像不像裤腰带？

先不说卖相好不好，光是这一个大大的老碗，就足够震撼外地人。更别说是一大勺油汪汪的油泼辣子，光是看了就令人怵头，更别说是吃了！

可是，这家店依然火爆，不信你们看看外卖小哥川流不息，频繁来店里等待餐盒，就知道生意有多好了。

正是饭口，店堂里的食客也是人满为患，熙熙攘攘，座无虚席。

吧台上夸张的三大海碗红红的辣子，不光是抢占了绝对地理位置，而且红的霸道，辣的耀眼，如猎猎旗帜，张扬着饭店的特色。

来一碗面，要几瓣蒜，再来一碗面汤。

陕西俚语，原汤化原食，吃面不吃蒜，不如不吃面。

至于吃了面还能不能去约会了，自己主动脑补一下。

这种面食的做法粗犷霸气，不容商量，不由人质疑，好不好吃，拿起筷子尝一下就知道了，保证你舌尖上来者不忘，越吃越香。

秦人的传统面食制作工艺，就像是秦人的性格，直接了当，耿直倔强。

陕西人性格质朴，勇于担当，憨厚实在，说一不二，没有弯弯绕花花肠子。

上面这三个字，是店面的招牌，有没有人认识这几个字，欢迎大家留言！

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