难忘的美食—榆钱

#哪些小时候的美食是你最难忘记的#在三年困难时期，家里人口多，粮食不够吃。其实，在那个年代，像我们这样的家庭不在少数。

总算熬过了漫长的冬天，春天来了，暖风频吹，万物吐绿，呈现出一派生机盎然的景象。随着时光的推移，春意渐浓，榆树慷慨奉献出蕴育了一冬的精彩，一串串榆钱刚刚挂满枝头。可是还没等我们下手，诱人的榆钱不见了，榆树已经成了“秃头”。

妈妈就带我们几个孩子，到离城区较远的地方，想着那里榆树多且没人去，到了以后才知道，这里的榆钱已经有人捋过，好在榆树高处还挂满榆钱，这令我们兴奋不已。对于哥哥这样的大男孩来说，爬树不算难事，没过多久就捋了几兜。这次虽然没有想象的那样满载而归，但还是收获不少，可以让我们好好解解馋。

那时细粮少杂粮多，妈妈将包米面和榆钱掺合在一起，做出两样美食，让我们至今难忘。一是包米面加榆钱的菜窝头，软软糯糯，还有一丝甜味；一是将包米面和榆钱拌合成松散状，然后炒熟。炒好的榆钱，黄里夹杂着绿色，溢出淡淡的清香。

在那个年代，能吃饱就是我们的奢望。榆钱窝窝、炒榆钱的美味，留在我们的记忆里，使我们终生难忘！